目前日期文章:201602 (12)

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剛搬到香港的時候,每次回台灣,我總會帶幾盒佳德鳳梨酥回來,分送同事吃。後來,發現同事們喜愛義美小泡芙的程度遠大於鳳梨酥 (每次小泡芙一買回來,擺在公共桌上,幾秒鐘就蒸發了。那樣的受歡迎程度),所以我再也沒買鳳梨酥了。義美小泡芙只要到7-11就可以買到,還便宜許多,所以我也樂得這樣做。

大概是因為這個原因,我不再研究哪一家的鳳梨酥好吃,也不知道什麼新興的熱門糕餅店了。不過,我倒是聽過微熱山丘這間店。這間來自南投的小小糕餅店,不僅在台灣成為熱門商店,還打入國際市場,在香港、新加坡、日本東京、中國上海都有分店。微熱山丘在日本的分店位於東京表參道,這個充滿高級精品的時尚區段,還請了知名建築師隈研吾設計店面,更成為一個話題。只可惜,這幾年我沒安排到東京旅遊,無法造訪隈研吾設計的鳳梨酥店,沒法朝聖。不過,微熱山丘在中環有店,雖然不是名師設計,但是還是可以去逛逛,看看這間鳳梨酥店是怎麼回事。來吧!!

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如果我跟人說我不吃青菜,他人總會給我異樣的眼光。怎麼會有人不吃青菜呢? 他們的腦袋裡應該正在問這問題吧。「菜有菜味啊。」我直接回答。這時,他們的眉毛挑更高,並露出更無法理解的表情了。我有個朋友不愛吃西瓜,他的理由是「西瓜有瓜味」。那時我也給他同樣的異樣眼光。怎麼會有人不愛吃西瓜? 怎麼會有人嫌棄瓜味? 我這個不愛吃菜的人,跟不愛吃西瓜的朋友,皆是因為不喜歡某些食物的某種味道,而排斥這個食物。這個對食物的反應跟常人不同,所以我們成為異族,也成為所謂的「偏食一族」。不過,就營養均衡來說,不吃青菜倒是比不吃西瓜嚴重多了。

現在的我吃青菜了,不偏食了,且幾乎什麼食物都會嚐試。

大概是十年前吧,我開始想吃青菜。大概是年紀越來越大,腸胃越來越差,所以身體開始抗議不均衡的飲食,並發出訊息給大腦,發出「想吃青菜」的暗示。總之,從某一天開始,我開始想吃青菜,開始在飲食中加入蔬菜,西式沙拉、台式熱炒青菜、中式燉菜,開始出現在我的飯桌。我逐漸接受各種類別各種料理法的青菜,青菜慢慢變成每天飲食的重要角色,甚至會出現「如果沒吃到青菜就覺得不舒服」的狀況。身體的變化,真是一件很有趣的事。對吧。

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當友人邀請我去看LED玫瑰花的時候,我還以為會是要看元宵花燈,看到的會是比人頭還大、還亮著溫暖光芒的大紅玫瑰呢。原來,此花燈非彼花燈。我們要看的,是從韓國首爾飄洋過海的大型裝置藝術「Light Rose Garden HK 玫瑰燈海園」。

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玫瑰燈海是韓國創作團隊PANCOM的作品。PANCOM擅長以創新藝術方式與光雕投影技術,研製視覺藝術裝置。他們所創造的玫瑰燈海,用的不是紅玫瑰,而是花語為純潔天真的白玫瑰,以代表高尚聖潔的愛情。玫瑰燈海園內的每朵白玫瑰燈,均由一枚LED燈與7層花瓣組成。玫瑰花有70cm和80cm兩種高度,營造高低參差的視覺效果,「種植密度」則是每3平方米25朵玫瑰花,創造出濃密的花海效果。

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這次回台灣,因為太晚訂機票的關係,所以香港直飛高雄的機票變得好貴,所以我買了相對便宜的香港飛桃園機票,順便到台北去繞了一下下,燙個頭髮再回南部。也因為這原因,我回香港時,也得坐高鐵到桃園去搭飛機才行。雖然有點麻煩,不過我倒是因為這個原因,而試到一間新餐廳。

高鐵新左營站與環球購物中心、新光三越兩個百貨公司緊連,而這兩個百貨公司,因應車站人潮,在靠近車站的樓層設立了不少美食餐廳,讓候車的旅客可以就近用餐。我來到的餐廳,便是很靠近車站,位於新光三越裡頭的丼飯專門店「八坂丼屋」。

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我是個市場裡頭的商店街長大的孩子。

爸爸媽媽在屏東的中央市場商店街有間店,住家也在那,所以我們從小就在街上跑來跑去。應該是說,到了午後,婆婆媽媽們買完菜買完雜貨,人潮散去了,商家們擺在騎樓的東西也撤走了,街道變得寬敞之後,我們就會跑上街,商店街便成為我們的遊樂場。哥哥在某個人家的騎樓下玩電動遙控車,鄰居孩子們圍在他身邊看。我滑著那個不知道誰給我的暗紅色塑膠滑板在街上在騎樓裡穿梭,滾輪發出咕隆咕隆的聲音。遇到哪個鄰居,我跟他們打招呼,然後繼續向前滑行。或是滑著滑著,遇到了推著車賣碗粿的阿伯,我會叫他等我一下,然後又滑著滑板回家拿了錢,再回來買碗粿。

商店街是個充滿濃濃「人味」的地方。街上的人們,像是個大家庭似的,雖然都各忙各的,但是都認識彼此,也會互相照顧。有時候誰家多煮了東西,便會拿下樓分給大家吃。誰家突然有急事,鄰居便幫忙看著孩子。那時候,完全不需要安親班這東西。商店街就是個安親班。

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屏東市演藝廳附近形成一個小商圈,其中去除當地特色小吃外,還有不少裝潢漂亮的異國料理餐廳。前幾天我到這裡來,造訪了「卡佛魯岸咖啡店」(請按此),吃營養滿點的早午餐,喝了大武山來的咖啡。今晚,我又回到這一區,準備與朋友聚餐,並試試專賣義大利麵、披薩的餐廳「Cocoline Italia Pizza」。

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Cocoline有著緊鄰街邊的大片落地窗,餐廳分為兩個部分,一個是用餐區,一個則是開放式廚房,讓人可以從外頭看到師傅做披薩的模樣。用餐區有五顏六色的木椅、可愛的街景壁畫、佔滿整片牆的裝飾型書架,感覺較像是可愛的文藝咖啡館,不像傳統義大利餐廳。

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昨天跟友人到屏東市區的原住民咖啡店「卡佛魯岸咖啡店」(請按此) 吃早午餐、喝大武山來的咖啡,體會原住民風味,沒想到,隔天早上,我便跑到山上,看原住民部落了。我所來到的,是位於瑪家鄉的「禮納里部落」。

「禮納里部落」唸起來有點繞口。如果有人問我,你到哪去啦? 我回答說「我到禮納里那裡去喝咖啡了。」大家應該會聽得一頭霧水吧。哈哈。

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記得小時候,爸媽常帶我們到屏東近郊的山上遊玩。可能是到三地門,走在晃來晃去的吊橋,或是到橋下的溪邊玩水。或是,我們會到賽嘉,站在懸崖邊看人呼的一聲跳下去,玩滑翔翼。或是,我們會到泰山鄉的大武山,在山上稍稍健行一下,然後在山上的山產店喝茶吃野菜。

去年回屏東的時候,爸媽說,因為颱風所造成的潛在危險,泰武鄉的部落被遷到平地去,在平地建立了一個新的村落。「那裡有很多咖啡館喔。」爸媽說。據說是原住民們在山上種植的咖啡,自行烘培、沖泡,是滋味濃厚的有機咖啡。不過,那次造訪平地的泰武村部落,時間已近傍晚,而我怕太晚攝取咖啡因會讓我晚上睡不著,所以沒試泰武咖啡。今天,我終於喝到泰武咖啡了。還是在屏東市的平地地區喝到的喔。

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很久很久以前,在遙遠遙遠的國度,有個樵夫上山去砍柴,回家路上不小心把斧頭掉到湖裡去了。樵夫非常傷心,因為這是他的生財工具,沒了斧頭就沒辦法工作賺錢。這時候,一個女神從湖裡冒出來,問樵夫發生什麼事。樵夫說斧頭掉了,女神便掏出一把銀斧頭說,這是你的嗎? 樵夫說不是。女神又掏出一把金斧頭說,這是你的嗎? 樵夫說不是。最後,女神掏出一把鐵斧頭,樵夫很開心的說這才是我的斧頭。女神看在樵夫很誠實且不貪心的份上,去除把鐵斧頭給他之外,連金銀斧頭都送他了。回到村子後,樵夫跟鄰居說了這故事,鄰居便跑到湖邊,丟了一個斧頭進去。同樣的,女神又冒出來,手上拿著金斧頭銀斧頭鐵斧頭,問鄰居哪個是他的 (女神應該會想怎麼每天都有人掉斧頭,好煩喔)。貪心的鄰居連忙指著金斧頭說那是他的。女神知道鄰居騙他,甩頭就走 (不對,應該是說,直接沉到水裡去),什麼斧頭都沒給鄰居。鄰居沒拿到金銀斧頭,連原本的鐵斧頭都沒了。

上次想到金斧頭跟銀斧頭的故事,是我在緬甸的茵萊湖坐船,一邊拿著手機拍照,一邊擔心手滑而把手機掉到湖裡的時候。

「手機掉下去的話,就會有女神浮出來,問我說掉的是Iphone 5還是Iphone 6,是白的還是金的。哈哈。」我笑著對同遊的小K說。當然我沒蠢到把手機丟到湖裡去妄想拿到新手機就是了。然而現在,當我身處在深圳寶安機場的時候,又想起金斧頭跟銀斧頭的故事了。

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最近因為工作的關係,我的「到過的中國城市」又新添一個。這次的城市是濟南。濟南在哪裡啊? 以前上歷史跟地理課時唸過,不過當外國同事盧卡斯問我濟南有什麼的時候,我卻完全答不出來。他是產煤的嗎? 記得以前背過產煤城市,以及因此而衍生的鐵路路線。濟南是其中一個嗎?

「沒有吧。這城市沒有煤。」盧卡斯很直接地吐了我的槽。這個波蘭人比我還瞭解中國。好啦,讓我google一下,順便進行設計專案的「文化背景調查」好了。

濟南被稱為「泉城」,是山東省第二大城市 (第一大是青島)。濟南位於山東省中西部,北臨黃河,南依泰山,他是個擁有2700多年歷史的城市,是中華文明的重要發祥地之一,也是龍山文化的發祥地。因為濟南境內泉水眾多,故被稱為「泉城」,其中「七十二名泉」有「四面荷花三面柳,一城山色半城湖」(清代劉鳳誥詩)的美譽。

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提到香港的著名在地小吃,大家想到的應該是九記牛腩、坤記煲仔小菜、深井燒鵝等。今天我要試的,是另一個久聞大名,且非常具在地色彩的料理,盆菜。

盆菜是東莞市長安鎮以及香港新界的圍村居民的傳統食物,其起源有好幾種說法,一個說法是文天祥被元朝士兵追殺,逃亡至現在的深圳一帶,而當地村民同情他是忠臣,便用僅存的豬肉、蘿蔔,加上現捕的魚、蝦做飯。居民家裡沒有足夠的碗盤,只好拿木面盆裝菜,而士兵們圍著盆子吃飯,就成為後來的盆菜了。從此之後,每逢大時大節,村民都會享用盆菜。現時新界居民祭祖時的「食山頭」亦以盆菜為主。

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某個週末的傍晚,我漫步到蘭桂坊的新地標加州大廈,一棟集合零售、餐飲、酒吧、健康 (健身房) 的複合式大樓。今天到這裡來,是要到6樓的「俺の割烹」用餐。

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「俺の」(Ore-no) 這個餐飲品牌在日本有30家分店,以相對平易近人的價格提供優質米芝蓮星級美食,成功擄獲日本食客們的心。「俺の割烹」是「俺の」在海外的首間分店,店址設於時尚且人流總是很旺盛的中環蘭桂坊,這個類似東京銀座的區域。

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