Sophia & The City

我與小藍回到港島，到了銅鑼灣的「何洪記粥麵專家」吃遲來的午餐。

何洪記位在銅鑼灣時代廣場旁的霎東街上，很靠近利舞台及G.O.D.。我常逛到這裡，也曾注意到總是有人在門口排隊的何洪記，只是從沒進去過。今天來試試看。

下午三點半，早就超過用餐時間，何洪記的門口依然排滿了人。我們拿了號碼牌，正在猶豫要不要先去逛G.O.D.時，我們就被帶入座了。

香港有好幾家老字號的雲吞麵店，有五十幾年歷史的何洪記也是名店之一。有別於一般著名小吃店的是，何洪記的店裡完全沒看到相關的剪報貼在牆上，即使這裡是明星常來造訪的店鋪。

這裡是粥麵專家，所以我們理所當然的各點了一碗粥跟麵。

我們點了荔灣艇仔粥。荔灣艇仔粥源自廣州荔枝灣，最初是在小艇上販賣的，所以叫做艇仔粥。艇仔粥裡面的料很豐富，有鮮魚片、魷魚絲、豬肚絲、海蜇皮、炸米粉絲、生菜絲、花生米，常每一口都吃到不同的料，有不同的驚喜。何洪記的這個粥，口感滑順，味道也是很不錯，不像很多茶餐廳的粥，似乎加了太多味精或是雞粉，吃起來覺得很燥。何洪記的粥讓我一口接一口，停不下來。

蠔油白灼菜心是港式餐廳中常見到的素菜。白水燙青菜，簡單淋上蠔油，是在家裡也可以簡單料理的菜。何洪記的燙菜心似乎燙的過頭，太軟而失去咬勁，不過蠔油很好吃，算是補回一點分。

鮮蝦雲吞撈麵上桌了。小小一碗盛了撈麵及四顆小雲吞。香港的這種撈麵是鹼水麵，所以要加上紅醋中和一下。有些店家的撈麵鹼味很重，吃完沒多久我就會肚子痛。不過何洪記的似乎溫和一點，我一整天都沒事。萬幸。

小小的雲吞是一口可以吞下的大小，可是裡面包的是整隻鮮蝦，很簡單卻好好吃。

何洪記還有很多著名菜餚，只可惜今天我們只有兩個人，吃不了太多東西，所以只有吃到這幾道菜。以後要再來！

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何洪記粥麵專家

• address: 銅鑼灣霎東街2號
• phone   : 2577-6558

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