明天要到海邊去野餐,每個人需要準備一些食物,所以我今天到超市買了材料,準備做一個適合夏天的清爽食物。今天要做的是田園義大利麵沙拉。這個義大利麵沙拉有許多新鮮蔬果,富含纖維質及維他命,是個很健康又能有飽足感的野餐食物喔。

 

田園義大利麵沙拉

材料:

  • - 螺絲義大利麵
  • - 小黃瓜一至二根
  • - 紅蘿蔔一至二根
  • - 番茄二顆
  • - 芹菜三根
  • - 青椒二顆 (也可以其他彩椒代替)
  • - 洋蔥一顆

 

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調味料:

  • - 義大利沙拉醬
  •  

 

作法:

這道料理很簡單,最花時間的就是要把所有的材料切片切塊。在切菜之前可以先煮義大利麵,節省時間。今天買的是雜菜螺旋義大利麵,增加營養度。三種顏色的螺旋麵也可以增加料理的色彩,感覺更厲害。

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煮沸一鍋水,加鹽,把義大利麵丟進去煮透。煮好後撈出,以冷水沖洗,讓義大利麵更有彈性。

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煮義大利麵的時候就開始切菜吧。洋蔥切絲,青椒切絲,番茄切塊,芹菜切小段,紅蘿蔔及小黃瓜都切成薄片。這些蔬果都可以依自己喜好調整數量,喜歡吃什麼就多就多切一點吧。

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把所有的材料放入大鍋子中拌勻。好多顏色的蔬菜放在一起,光顏色就讓人覺得賞心悅目呢。

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將義大利麵倒入,與其他材料一起攪拌均勻。我的鍋子太小了,所以只能緩慢的攪拌,以防材料一直掉出來。

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之後加入義大利沙拉醬。今天買的是低脂的沙拉醬,繼續追求低脂高營養的料理宗旨。

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之後把做好的沙拉放到冰箱中冰鎮。至少冰一小時以上,冰冰涼涼的會更好吃。吃沙拉的時候,若喜歡吃起士的人可以撒上帕瑪森起士粉,會更美味。不過因為我不能吃起士,所以就跳過這個調味,只有撒上一些黑胡椒。

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好啦,先挖一點沙拉當晚餐吧。

義大利沙拉醬有一點酸酸的,反而提出蔬菜的甜味,讓這個沙拉更好吃。而新鮮蔬菜咬起來脆脆的,與義大利麵的軟嫩口感成為對比,很不錯。我想這道沙拉在明天的海灘之旅應該會大受歡迎。哈哈。

 

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