【台北-大同區】寧夏夜市 @ Sophia & The City

回到台灣，怎能錯過夜市呢? 記得去年回來，我與友人到饒河街街從頭吃到尾，這次回台，我則與久未見面的卡密歐相約來到雙連捷運站附近的寧夏夜市。我倆都沒到過寧夏夜市，所以今天卡密歐還先跟同事討論過，研究必吃攤位，寫了小抄才過來。

我們進攻吧!!!

阿桐阿寶四神湯

我們的第一站是位在民生西路與承德路交叉口的「阿桐阿寶四神湯」。這是一家三十年老店，本是一家小店面，現在擴張成兩家隔著小巷子的店面了。我們從主店點了菜，到隔壁找位子坐了下來。

以四神湯為店名，當然四神湯就是鎮店名菜了。我跟卡密歐合點了一碗四神湯跟肉包分著吃。阿桐與阿寶的四神湯很有古早味，湯頭清淡，但是該有的味道都有。四神指的是茯苓、芡實、蓮子、山藥，因為四神不耐煮，所以阿桐與阿寶將四神磨成粉再加入湯中，讓湯保持清爽口味。

旁邊有一個寶特瓶裝著詭異的東西，有種龍舌蘭酒裡的蝎子的感覺。原來這是當歸藥酒，可以依喜好加到湯中。我馬上淋了許多進去。

我挺喜歡阿桐與阿寶的四神湯的。加了當歸藥酒的湯更夠味了，而湯內的豬腸有很多，各個彈牙可口，很對我的味。

不過肉包倒是讓我們有點失望。「是不是因為沒湯汁的關係啊?」我分析著。我心目中的肉包是有著鮮嫩湯汁在麵團內流動，還會不小心滴下來讓我沾的滿手都是那種。

「我覺得，是這個肉包的味道是可以期待的味道，所以沒有讓人驚喜的感覺。」卡密歐說。這種說法也沒錯。

賴記雞蛋蚵仔煎

這間也是卡密歐的小抄重點店。「每次經過這，總是排很多人誒。」卡密歐說。不過今天我們很幸運，只有幾個人在排隊，我們也趕緊進入隊伍中。賴記有兩個店面，一個是廚房以及點餐區，另一個則是用餐區。到這裡吃飯，要先排隊點菜後，才可以去找位子。如果先去找位子坐而不是先點菜，會被老闆娘罵喔。

有著很有個性髮型的中年婦女就是老闆娘。我跟卡密歐盯著她看好一陣子，研究這髮型是怎麼弄出來的。

賴記的蚵仔煎用的是土雞蛋，旁邊還有一大鍋冰鎮中的蚵仔，據說都是每天從產地直接送達的，非常新鮮。

再搭配大量鮮綠的茼蒿，光看就覺得很好吃。

蚵仔煎上桌了。這個蚵仔煎的醬汁跟我以前看過的不一樣，咖啡色的，很濃稠的感覺。

我挾了一大塊蚵仔煎，放入嘴裡。「欸，很好吃誒。」我驚呼著。這個蚵仔煎的表皮煎的有點焦，帶著酥脆感，但是內裡卻依然Ｑ軟，至於主角蚵仔就不用說了，當然是好吃的。特別的醬汁帶著甜味，也有些微的辣味，讓這個蚵仔煎的口味更好了。

「現在要找到好吃的蚵仔煎其實很難誒。」卡密歐說。我也點頭同意。之前覺得香港的蠔餅還不錯，現在應該要帶港仔來吃吃這個蚵仔煎才對。真是太好吃了。

逢甲港仔成雞蛋仔

「欸，香港來的雞蛋仔誒。」卡密歐說。

「對啊，那是他們的路邊小吃。」我說。雞蛋仔是類似台灣雞蛋糕的東西，不過比較小球就是了。

「那你在香港有吃嗎? 好吃嗎?」卡密歐問。

「其實我.....沒在香港吃過。哈哈。」我大笑出來。卡密歐則癟著嘴瞪著我。「但是我在紐約的中國城有吃過啦。因為懷念雞蛋糕所以才買的。我覺得沒有雞蛋糕好吃就是了。」

港仔成雞蛋仔的攤子傳出陣陣香味，讓我們決定買一個來嚐嚐。這裡的雞蛋糕有許多種口味，我選了蜂蜜口味的。

點完單，付完賬後，小妹給我一個號碼牌。

港仔成雞蛋仔的攤子只有兩個雞蛋仔機器，所以需要耐心等候。

終於，我們的雞蛋仔做好啦。讓卡密歐小姐當模特兒展示一下吧。卡密歐是我在波士頓認識的朋友，那時候她正在那邊唸研究所，也跟我們一起去滑雪了幾次，是個很可愛的女孩子。卡密歐畢業後就回到台灣，在一家網路行銷公司工作，據說已經是部門小組長了呢。我與卡密歐已經好幾年沒見面了，今天很感謝她陪我出來吃夜市，我們也可以利用這機會聊聊近況，討論苦命的上班生涯。

卡密歐小姐簡介完了，該來吃雞蛋仔了。香港雞蛋仔與台灣的雞蛋糕的差別是它比較小，且會黏在一起變成一大片，所以要撥開來吃。

「這還蠻好吃的誒。」我說。本擔心會踩到地雷的，沒想到港仔成的雞蛋仔的水準很高，外皮酥脆，內裡酥軟，跟他們的招牌寫的一模一樣。這種Ｑ軟感覺跟Mister Donut的波堤甜甜圈很像呢。真是好吃。不過不知為什麼蜂蜜口味的雞蛋仔有點檸檬紅茶的味道。「可能是他們的蜂蜜是檸檬口味的吧。」我推測。不過不管如何，都是很好吃的雞蛋仔。

吃完雞蛋仔，我們開始正式進入寧夏夜市。