【香港-銅鑼灣】何洪記粥麵專家(希慎廣場店) @ Sophia & The City

銅鑼灣的新興商場希慎廣場 (請按此) 內去除有其他商場沒有的品牌外，樓上還有美食街與高檔餐廳，與台灣的百貨公司形式蠻像的。希慎廣場的11樓是美食街，13、14樓則是價位較高的獨立餐廳，其中有不少著名食肆，包含老字號粥麵店「何洪記」。

何洪記的本店位在時代廣場旁的霎東街 (請按此)，本來已是名店的他在2012年獲得米其林一顆星，星光加持讓這間店更為出名了。希慎廣場這間店雖然沒有米其林星星，不過既然今天跟友人在希慎廣場逛街，就直接到這裡用餐，嚐嚐看口味是否跟本店一樣咯。

何洪記位在十二樓，一出手扶梯就可以看到發亮的招牌。在漂亮的商場中，何洪記的店面也變得非常時尚，白淨的餐廳配上金色雕花以及第凡內藍的燈飾，好像時髦的咖啡店一樣，很清爽很舒服。

這裡還有情侶包廂座位，實在無法想像這只是傳統粥麵店啊。

入坐後，還沒開始點餐，服務員就過來告知我們今天有道貴妃雞是菜單沒有的，建議我們點，我們也很爽快的點了半隻來吃。貴妃雞為北京菜，屬於醉雞的一種，有點像是台灣的鹹水雞，也就是白滷水雞的意思。這裡的貴妃雞雞肉非常滑嫩，可以單吃或是沾上特調的蔥薑醬，很好吃。

<貴妃雞>

我們點了兩碗粥，分別是生腸及第粥以及鮮明魚片粥。生腸及第粥裡有豬肚、豬腸及豬肝，粥熬的水米融合，非常滑順好吃。魚片粥也不錯，不過魚片還有魚骨，無法很順暢的吃就是了。吃完這兩碗粥，我們又點了一份北菇滑雞粥，其中的雞肉香滑可口，而粥本身還帶著米酒的清香，非常好吃。我想我以後會再點北菇滑雞粥吧。

<生腸及第粥>

薑汁芥蘭是我喜愛的港式素菜之一，這裡的薑汁芥蘭作得很爽口，不會太嗆，而芥蘭也依然清脆可口，很不錯。

<薑汁芥蘭>

何洪記的蝦餛飩很有名，所以我們點了一份蝦餛飩撈麵嚐嚐。撈麵附了一碗湯，所以我把湯加到撈麵中，吃起來比較不乾。撈麵挺有嚼劲的，而蝦餛飩果然不失所望，雖然餛飩小小顆的，裡頭的餡料卻很扎實，亦可吃到帶有彈性的蝦肉，很好吃。

<蝦餛飩撈麵>

去除這些菜之外，我們還點了一份豉椒河粉跟煎蛋腸粉，都很好吃。只不過當時忙著吃，沒拍到照就是了。吃完正餐，我們點了一份桑寄牛蓮子蛋紅棗茶當甜點。

<桑寄牛蓮子蛋紅棗茶>

共同用餐的友人中有一個孕婦，而桑寄生是一味性質温和的安胎良藥，還可以補肝腎、養血袪風止眩暈、補腎利水治水腫，有非常多功效。這款甜品的另一個特別之處就是裡面有一顆蛋，泡在茶裡好像茶葉蛋一樣，很有趣。桑寄生紅棗茶喝起來很像我之前吃過的一款中藥，挺溫和的，還算好喝。我沒有吃蛋，不過據同桌的友人說，蛋沒啥味道，就是一顆普通的水煮蛋。我想如果放的是糖心蛋，甜甜軟軟的應該比較適合當甜品吧。

何洪記的餐點整體來說都很好吃，而希慎廣場店的用餐環境又很不錯，雖然需要排一下隊，但是比本店的人潮好一些。且排隊時可以到樓下逛逛街，輪到你的號碼時店家會打電話給你，很方便。下次到這逛街時再來吃粥吧。

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何洪記粥麵專家(希慎廣場店)