Sophia & The City

電梯走出來，我們看到一個好像通往另一個神祕空間的過道。木質飾條的牆面，稍微抬高並帶有斜度的步道，牆面與步道間的緩衝空間放了碎石，以及發出淡淡光芒的鐵絲網彎成的卵型物，這些組合讓過渡型的空間增加趣味與質感，沉靜的色調也讓大家放低音量，放清腳步，緩緩的往遠方的光源走去。

過道的盡頭看到金光閃閃的佛像，以及裝飾性的桌子。這裡是Flare的入口。Flare是希爾頓的特色餐廳，號稱是芭達雅最好的西餐廳之一。

我走近牆邊，透過參差不齊的竹籬看著外頭的空間。從這裡可以清楚看到希爾頓的全日餐廳EDGE的模樣。是個挑高兩層樓的空間，還有戶外用餐區。下去瞧瞧吧。

要到EDGE，得從旁邊搭電梯下去。又是一個幽靜深沉的過道空間，可能都是為了等下看到的開闊景觀作準備吧。

位於十四樓的EDGE (實際大概是七樓或八樓的位置，迷樣的樓層問題在之前的大堂篇討論過)，是希爾頓的全日餐廳，也是吃早餐的地方。挑高的空間有著開闊的視野，不管是坐在哪個角落，都可以享受窗外透進來的明亮天光，挺舒服的。

去除長沙發區、兩人座桌之外，還有類似小包廂的座位。透空框架垂著紗布，掛著裝飾性的燈籠，這個小包廂好像公主床喔。

也有大長桌區域，很適合團體宴會用。

平台區的座位挺多的，有較一般的四人座桌椅，也有造型特別的戶外家具桌椅區。坐在臨著玻璃圍牆的位置，看著遠方的大海，吃著美味的早餐，心情應該會很舒暢。這些位置也很適合吃下午茶呢。 

我們在希爾頓待三天兩夜，會有兩次在這吃早餐的機會，所以我們決定今天先坐室內，明天坐室外，享受不同的風情。

我們挑了長沙發的位置，兩人都坐在沙發上，這樣可以看窗外的風景。不過一坐下去，我就發現這沙發有點問題。沙發太軟了，所以一坐下去人就陷進去，手肘比餐桌低很多，很難用餐，所以得在屁股下墊幾個坐墊才行。這樣就沒問題了。

解決沙發太軟的問題，突然，有個服務員過來問我有幾個人用餐。

「兩人。」我說。珍妮佛去拿餐點了，我在這裡顧位子。

「兩人的話不能坐這裡喔，麻煩你們坐這個兩人桌。」服務員說。

「是你們的工作人員帶我們坐這裡的。」我說。面無表情的。

「喔。」答應了一聲，這個服務員轉身離開。

珍妮佛回來後，我告訴她剛剛發生的事。「明明在這裡用餐的幾乎都是兩個人，每組團體都坐大桌子，為什麼不去趕他們?」我說。眼光停在公主床包廂中的那對夫婦。再說，現在餐廳客滿了，所以需要大家調整座位嘛? 眼前見到的狀況，否定了這個問題。

「我之前到清邁的Veranda度假時(請按此)，那裡的工作人員態度很好，會記得我們的團體組合，我們前一天坐的位子，還會關心的問我們的行程，並幫我們訂車。這才是正確的服務觀念吧。」我說。芭達雅希爾頓啊，身為五星級飯店，也已經開業兩年多了，但是我們待在這裡的期間，卻一直看到並體驗到不專業的員工，以及服務態度。實在需要檢討。

不管了，先去拿東西吃吧。

早餐的餐點中西式都有，沙拉、西式糕點麵包、鬆餅、煎餅，或是中式炒飯炒麵、熱菜…….種類繁多，且大多看起來很精緻，很美味的樣子。去除直接拿餐盤上的食物外，也可以請廚師現作一些東西，比如煎蛋捲、湯麵，或是烤個鬆餅煎餅，都挺不錯的。

巡視了一輪，我拿回了兩盤餐點。新鮮沙拉搭配火腿、水果，可頌搭配各式果醬，外加蘋果汁跟濃縮咖啡。真是一份色彩漂亮，又很有營養的早餐。 

我在麵包區看到不少自製果醬的選擇，有許多少見的口味，便拿了三種來嚐嚐。這三種果醬分別是芒果、木瓜、藍梅。芒果吃起來挺有芒果味的，不過木瓜的吃起來只感覺到甜味，沒啥木瓜味。藍梅醬蠻常吃到的，而這裡的藍莓醬也跟我平常吃到的差不多，沒有太特別。

雖然不是每一種口味都達到預期的效果，不過口味依然屬於高檔餐點口味，不會過甜或過膩。除此之外，不同顏色的果醬擺在一起，光看就覺得很可愛。

接下來，我拿了煎餅跟法國土司，當甜點吃。剛作好沒多久的法國土司，鬆鬆軟軟的，搭配糖漿，真是好吃。煎餅我挑了香蕉口味的，香蕉味在煎餅中表現出來了，不過煎餅的口感有點鬆散，我不是很喜歡。

最後，就是水果時間啦。去除新鮮水果外，這裡還可以點現榨果汁，所以我們跟服務生點了柳橙汁。喝起來有點淡的柳橙汁，好像是用不同種的柳橙作的，跟我想像的香吉士口味不同。

待在希爾頓的第三天早上，我們到EDGE的戶外平台區用早餐。明亮的室外空間，很有野餐感的木桌，外加眼前一望無際的海景，好舒服。

我照慣例，拿了綠意滿滿的生菜沙拉，補充纖維質跟維他命，外加甜膩膩的藍莓Danish，以及裡頭有青椒紅椒洋蔥等蔬菜的煎蛋餅。除此之外，還有蘋果汁以及豆奶拿鐵等飲料。沙拉跟昨天一樣新鮮好吃，藍莓Danish倒是沒有可頌好吃。豆奶拿鐵喝起來有點稀，等下得換個濃縮咖啡，才夠力。

吃完第一輪，我的第二輪早餐循著前一天的模式，開始吃甜的。今天我拿了現烤waffle，淋上不少蜂蜜、糖漿，外加些許水果，為我的甜膩膩早餐加分。跟前一天的法國土司、煎餅比起來，我想第一名是法國土司，第二名才是Waffle。

水果方面，今天多了木瓜，是我最近很愛的水果，所以拿了不少。我還請服務員幫我弄一杯新鮮西瓜汁，退退火。

EDGE的早餐時間不知到幾點，感覺好像可以一直吃到中午的感覺。我們在這裡待到十點多，依然看到有人剛剛抵達準備用餐。度假酒店就應該這樣吧，慵懶的起床、慵懶的緩慢的用早餐，而不是得跟平常上班時候一樣七八點就起床，趕著早餐截止前用餐。就放鬆心情，睡飽吃，吃飽睡吧。

坐在EDGE的戶外座位挺舒服的。雖然沒有空調，不過不時有微風吹來，是挺舒適的溫度。我翹起腳，慵懶的癱臥在沙發上，喝著果汁，看著書，悠哉的享受早晨的寧靜。喔，其實沒有很寧靜，因為隔壁的觀光客太太一直在教訓小孩，甚至說出什麼媽媽肚子裡的弟弟出生後，爸爸就不會帶你出來玩之類莫名其妙的對話。他們走了後好一點啦。

前往EDGE的走廊去除有時空隧道般的空間外，其他前往廁所，或是會議廳的部分也設計得挺不錯的。木質牆面、天花板、淺色地板，讓這裡呈現優雅的色調，從天而降的吊飾作出波浪感，與大堂的天花板互相輝映，但表現出另一種精緻豪華的氣息。

宴會廳利用白色地毯跟屏風布幕，很一致的帶著波浪條紋，優雅度絲毫不減。

再一次的，想給希爾頓的室內設計師鼓掌。每個空間的處理、轉換都處理的恰到好處，細緻度、精緻度都很準確，除此之外，主題性的延續處理得很好，且不讓人覺得有重複無趣感。真是利害。鼓掌鼓掌。啪啪啪啪啪啪!!!!

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 2013芭達雅, 曼谷輕鬆行(請按以下標題)

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