Sophia & The City

港式燒臘指的是叉燒、燒鵝、烤乳豬等，一般快餐店都可以點到幾塊肉搭配兩根青菜跟一大碗白飯這樣的料理。當然精緻高檔一點的也有，比如鏞記的燒鵝，利苑的冰燒三層肉，或是我們今天要造訪的季季紅風味酒家的烤乳豬。

季季紅風味酒家以圍村風味佳餚聞名，曾於2011年獲得米芝蓮推薦，也有不少名人明星及雜誌推薦此餐廳，而他在香港有多家分店，其中以屯門籃地總店最負盛名。不過屯門好遠喔，所以我們來到比較方便到達的灣仔分店。

季季紅風味酒家灣仔分店有兩層樓，每一層樓之間有手扶梯連接，所以不用擔心爬上爬下的困擾。

今天一起用餐的有十五人，大家坐一個大圓桌，好像要吃喜酒一樣。

去除單點外，這裡也有不少套餐選擇，所以會好像真的在吃喜酒一樣，可以吃到許多大菜。

首先上桌的是今天的重點菜，也是季季紅風味酒家的名菜，「蝦禾米乳豬」。一整隻豬的份量頗大，可足夠10至12人份量，所以客人必須先預訂，如果現場才點可吃不到。

蝦禾米乳香豬用的是不到20日大的乳豬仔，小豬還很纖瘦，所以不會有太多肥肉。蝦禾米乳香豬的作法是先將蝦米混合米飯炒香，再塞滿原隻乳豬，用線縫好，然後燒香，便成為內香外脆的乳香豬。

服務生會先把整隻乳豬端到桌上，讓大家瞧瞧，並拍照留念，在拿到旁邊切成小塊方便分食。

 <蝦禾米乳豬>

切開後感覺份量變大了呢。烤乳豬的豬皮很脆，裡面的肥肉真是的挺少的，跟我們想像的三層肉感覺不太一樣。烤乳豬吃第一塊時覺得挺好吃的，吃了第二塊便覺得有點鹹。至於蝦米炒飯咧，本應吸收豬的肉汁及油香而香噴噴的炒飯，不知道是不是烤太久所以乾掉了，所以吃到好多硬掉的飯，實在很難稱上美味。

同桌有人曾經到此吃過蝦禾米乳豬，記憶中沒這麼難吃，但是對我們這些第一次嘗鮮的人來說，這份餐廳招牌菜，水準應該要很好的蝦禾米乳豬，非常失敗。

第二道菜是鮑魚。不像一般粵菜加了很多醬汁，這個鮑魚只有水煮過，沾了醬油哇沙米吃有種在吃生魚片的感覺，挺不錯的。 

 <冰鎮原隻鮑魚件萵苣>

豬肺頂蝴蝶腩菜膽湯是這裡的著名煲湯。豬肺配以精選蝴蝶腩燉成的老火湯，以大量豬骨熬製成奶白的湯底，再加入豬肺、南杏、蜜棗及蝴蝶腩，由每天早上十時熬到下午3時，成為零味精的老火湯，潤肺夠火侯，湯汁鮮甜，很好喝。撈起來的湯料中，可以吃到蝴蝶腩、豬肺，非常軟嫩，也挺好吃的。

 <豬肺頂蝴蝶腩菜膽湯>

接下來這道我沒又吃，所以不確定是什麼。豬肉嗎？ 

煎蝦餅及藕餅也不錯，吃起來不會很油很膩，算是可口。

 <香煎蝦餅及藕餅>

蒜蓉粉絲蒸扇貝是港式海鮮料理中常看到的一道菜。這裡做的還不錯，不會太死鹹。

 <蒜蓉粉絲蒸扇貝>

金蠔以砵酒作引，把蠔先煎後焗，吃起來口感頂特別的，不過這道跟之前的藕餅都是炸過的食物，感覺很類似。

 <砵酒焗爽蠔>

店家特製醬料所做成的玫瑰頭抽黃金雞，油油亮亮的，雞皮香脆，雞肉滑嫩，是一道很好吃的雞肉料理。

 <玫瑰頭抽黃金雞>    

最後上桌的是甜品紅豆湯。紅豆湯加了陳皮，有種特別的香味，不過我不是很喜歡就是了。           

 <紅豆湯>

今天的這個套餐，吃起來感覺蠻普通的。招牌菜蝦禾米乳豬失敗已經讓我們很失望了，而之後出現的料理有不少是類似的料理手法，不管是顏色或是口味都相似，容易讓人覺得膩，而整份套餐中也沒有任何蔬菜出現，讓大家清清腸胃，也是一個不好的地方。

我想這個地方我來過一次，知道是怎麼回事就夠了。

------------------------------------------------------------------------------

季季紅風味酒家(灣仔店）

• address: 灣仔灣仔道3號尚翹峰第1座1樓, 2樓, 地下B1號舖
• tel       : 2976-4000
• hour    : 07:00-23:00

------------------------------------------------------------------------------