來到嘉義,不吃火雞肉飯怎麼行?  所以,離開嘉義之前,我們來到了著名的「噴水雞肉飯」。噴水雞肉飯有不少分店,我們來到的是位於市區中山路的總店。總店位於中正路的圓環附近,招牌顯眼,熱鬧滾滾的排隊人龍也非常顯眼。

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一走入店內,即可看到彎著腰馱著背認真切肉的阿伯。這裡每天都要產出好幾百幾千碗的雞肉飯,阿伯應該切肉切得很累吧。

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去除經典的雞絲飯外,這裡也有豬腳飯、紅糟飯,或是各種台式小菜可以點來吃。

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中午時分,店內客人非常多,而我們這群人有七個大人六個小孩,很難同時入座,所以只得有位子就先坐,其他人則站在一旁候命。沒想到,在位子還沒等到前,我們點的菜就上桌了。我們點了十碗雞肉飯,外加涼拌海蜇絲、炒高麗菜、蒜泥花枝、紅燒肥腸、紅燒豆腐跟金針排骨湯。先不管小菜,十碗雞肉飯一字排開,真是壯觀。

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看著熱騰騰的菜放上桌,即使還沒辦法坐下來,我還是忍不住地拿起雞肉飯,站著吃了起來。

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鋪滿碎雞肉的飯上頭淋了醬汁,飯的分量挺大的,是吃一碗配上小菜即可以飽的分量。這個雞肉飯吃起來挺濕潤的,不會覺得乾澀,不過我總覺得沒有讓我感到很驚豔,大呼好吃的那種感動。不確定是因為吃得很急,喧鬧的人聲跟小孩哭聲 (我們這一團的小孩跟路人的小孩) 讓我感到很煩躁,無法好好體會美食的關係。

地方美食的環境本來就比較粗糙一點,但是如果不能放輕鬆地吃飯,還是會讓用餐品質打折不少。下次挑個人少一點 (如果有這種時候的話) 的時候過來吧。

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噴水雞肉飯

  • address: 嘉義市西區中山路325號
  • tel       : 05-2222433

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