前幾天為了做沙拉,買了一把韭菜。加在沙拉裡的韭菜只有一小撮,剩下大把韭菜怎麼辦? 包水餃? 做韭菜盒子? 包水餃感覺很花時間,韭菜盒子則是既花時間且我也不會做 (需要桿麵皮嗎? 那還要買麵粉跟桿麵棍),所以,最後我決定做最簡單,應該不會花太多功夫的韭菜炒肉絲。

雖然從沒做過韭菜炒肉絲,但應該不難吧。我上網找了食譜,買了豬肉,開始韭菜炒肉絲初體驗。

 

韭菜炒肉絲

材料:

  • - 韭菜一把
  • - 豬肉排一片
  • - 醬油一大匙
  • - 鹽一小匙
  • - 糖一小匙

 

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做法:

韭菜切段。豬肉逆紋切絲,才不會等一下咬不斷。

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熱油鍋,加入豬肉絲翻炒,並加入醬油上色。肉開始變白,八分熟的時後撈起,放在盤中備用。

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在同一鍋中加入韭菜,翻炒並加入鹽跟糖調味。韭菜感覺軟了些的時候,把豬肉絲加進去,一起翻炒。 

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這樣韭菜肉絲就做好啦。

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今天去除做了韭菜肉絲,還一邊做了川燙蝦。非常家常菜的模樣。

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雖然是第一次嘗試,不過這個韭菜肉絲挺成功的呢。有嚼勁的韭菜搭配入味的肉絲,很下飯很好吃。蝦子呢? 本來懷疑市場賣我的是不太新鮮的蝦子,結果還算不錯呢。

這樣的一餐,是不是很有媽媽的味道呢?

 

 

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