記得2010年搬到香港時,我曾跟住在堅尼地城的友人到那附近吃飯。「這區域很傳統,有很多老店鋪。」他說。堅尼地城位在港島的西端,地緣因素使該區在二戰後的發展較中上環區、灣仔、銅鑼灣和北角來得緩慢,也一直被視為港島區中較為偏僻的住宅區。

我有不少朋友住在堅尼地城,這個感覺偏僻,地鐵也無法到達的地方。「以前住這裡,是因為離學校近,房租也便宜。不過這裡越來越貴了。港島線要延伸到這裡,雖然還有好幾年,但是現在這附近的房價已經開始漲了。」友人說。友人曾在港大唸書,而港大就位在堅尼地城。據他說,現在堅尼地城有很多高級公寓,租金或是賣價都不菲,不輸中上環。

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經過多年的工程,好像永遠也施工不完的西港島綫,在2014年完工並通車了。西港島綫有三個站,分別是西營盤站、香港大學站、堅尼地城站。鮮少到港島西側的我,也趁熱搭上車,來到西港島綫的最終站,堅尼地城站。

香港的地鐵站,每一個站有他自己的顏色,所以到站時,看月台顏色就可以知道現在到哪裡了。堅尼地城站用的是蒂芬尼藍,很清爽的顏色,搭配港島綫地鐵站特有的書法體站名,挺漂亮的。離開月台層,我跟友人搭乘手扶梯來到堅尼地城站的主樓層,目光立即被眼前這個銀色大蘋果吸過去。完全忘了這時候應該要看看指標,尋找我們想要前往的出口了。

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剖成一半的蘋果,中間有人群影子透出來,非常漂亮。

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今天會跑到堅尼地城,當然不是單純只是想看新的地鐵站,而是要到這裡吃飯啦。西環有不少美食餐廳,不過因為交通不便的關係,所以我跟朋友約吃飯時,很少考慮這裡。現在西港島綫通了,到這裡不是只能搭公車搭叮叮或是搭計程車,可以搭地鐵了,可及性高很多,那就可以常過來啦。

寒冷的冬天,我們選擇的是適合這個天氣所吃的食物,火鍋。選擇的火鍋餐廳是著名的火鍋店「火鍋本色」。火鍋本色在香港有三家店,分別是銅鑼灣、北角、西環。據說銅鑼灣店常常客滿,而西環這間店,大概因為位置較偏遠的關係,所以人沒那麼多,比較容易訂位。 

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火鍋本色的室內裝潢挺有現代感的,天花板還掛了一堆亮晶晶的鍋子當裝飾,很有趣。

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火鍋本色跟傳統的火鍋店不一樣,沒有圍爐用的大圓桌,感覺比較適合三五好友聚會。或是兩人小約會也可以。

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火鍋本色的餐具與他的室內裝潢搭配,走黑色調。黑色的餐盤看起來很酷,且比較不容易看到餐盤髒掉黃掉,缺點是,不管什麼液體裝在裡面都變成黑色的,所以根本無法分辨碗裡裝的是茶還是醬油,不小心就喝到醬汁了。

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火鍋本色的湯頭蠻多種的,有較常見的豬骨湯、番茄湯,也有感覺很養生的人參雞湯,或是很法式的松露牛肝菌乳鴿湯,還有東南亞風的椰汁叻沙湯。好多選擇,讓大家光是決定湯底就花了很多時間。不過今天用餐的這群人,有人不吃牛,有人不吃豬,有人對蝦子過敏,有人對奶過敏 (那個人就是我),所以去掉這些限制後,我們最後點的是感覺較無聊的蘿蔔豬骨湯跟沙爹湯。

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選好湯頭,勾選配料後,服務生送上一個大托盤,裡頭裝了各種醬料,包含花生醬、醋、辣椒、紅蔥頭等。

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今天我們點了牛肉片、豬肉片、豆腐、玉米、生菜以及各式丸子。火鍋本色的食材吃起來挺新鮮的,而其中最令我驚豔的,應該是他的丸子。我們點了墨魚丸、蟹粉丸,這些丸子吃起來海鮮味十足,口感也非常好,有種吃到的不是魚漿,而是海鮮肉的感覺。這樣的形容好像很難懂齁。也就是說,吃到蝦丸,會覺得咬下去的是蝦肉的口感,而不是不知道混了多少東西的蝦漿。類似這樣的意思。

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改天再到火鍋本色,試試其他特色的湯頭吧。西港島綫通車了嘛,感覺可以隨時過去吃晚餐。哈哈。

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火鍋本色 Hotpot Instinct

  • address:西環堅尼地城卑乍街144-148號金豪閣1樓
  • tel       : 3464 0741
  • hour    : 18:00-02:00

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