到新加坡旅遊時,曾在旅遊書跟網站上看到「亞坤」這名字。亞坤是一間小食店,從在1944 年開業至今,現在在新加坡已有超過 30 間分店。最近亞坤進駐香港,在香港開了三間分店,分別在尖沙嘴、銅鑼灣跟沙田。沙田分店在地鐵站旁的連城廣場1樓,是我平常中午用餐的地方,所以我便找了一天過來看看。

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位於商場中的亞坤吐司,座位有室內座位跟室外座位 (吸煙區),座位不少。

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這裡的點餐採自助式,所以找到座位後,得自己到櫃檯點餐並付款。

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亞坤最著名的餐點是他的吐司。亞坤利用淺褐色麵包,烤得香脆後,塗上各式醬料比如咖椰牛油、咖椰花生醬,成為早餐或是下午茶的誘人餐點。

這裡所說的咖椰,又稱為咖央醬 (Kaya),是馬來西亞、新加坡、馬來群島常見的甜點材料。香港也有見到。咖央是用椰漿、鴨蛋、雞蛋、砂糖和牛油等材料隔水加熱撈勻做成。咖央醬常用來塗麵包,或當作糕點的餡料,而有了咖央西多士等餐點。

只可惜,這個看起來好像很美味的吐司餐,醬料都有奶製品,所以我不能吃。也就是這原因,以前到新加坡旅遊時,我就沒有特地去亞坤,去吃他的特色土司。 

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沒法吃土司,就吃吃一般的餐點吧。亞坤有不少東南亞菜,比如新加坡雞肉飯、咖哩雞飯、咖哩叻沙蝦麵等,餐點價位大多是40-50元港幣左右。我選擇了咖哩叻沙蝦麵,48元港幣。

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點正餐時,若加點飲料,飲料會比較便宜。好像變成10元吧。

看著飲料選單時,發現這些飲料的英文跟平常的不一樣,比如咖啡叫做Kopi,茶叫做Teh。其實,只要轉個音,你就知道是怎麼回事了。新加坡的華語文化包含閩南話,而Kopi是不是聽起來很像台語的咖啡啊? Teh也就是台語的茶啦。那麼,跟在咖啡或是茶後頭的代號O或是C是什麼意思?

現在來一個一個解釋好了。

  • - Kopi : 新加坡的咖啡 Kopi,是加了煉奶的咖啡,有點像是越南咖啡。
  • - Milk Kopi : 加了牛奶的咖啡。也就是拿鐵吧。
  • - Kopi-O : 如果不想要煉奶,而想加一般的糖,就要說「Kopi-O 」,O是閩南話「黑」的意思。
  • - Kopi-C : 如果糖和煉乳都要,則要說「Kopi-C」,C是海南話「鮮」的意思。
  • - Kopi Kosong:Kosong是馬來語「空虛、烏有」的意思,所以Kopi Kosong就是黑咖啡啦。

 

同樣的道理,可以應用在紅茶、鴛鴦上頭。

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我點了一杯Kopi-O,也就是黑咖啡加糖。Kopi-O喝起來又濃又甜的,好像在吃黑巧克力一樣,我蠻喜歡的。

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咖哩叻沙蝦麵裡頭有魚片、油豆腐、水煮蛋跟蝦仁,麵的分量挺多的,所以吃起來很有飽足感,至於他的叻沙湯頭,濃郁且帶著特別的嗆辣,吃了會讓人上癮。

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改天再來試試他的新加坡雞肉飯。希望跟我在新加坡吃到的一樣好吃!!!

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亞坤 (沙田店)

  • address: 沙田沙田車站圍1號連城廣場1樓111舖
  • tel       : 3188 0884
  • hour    : 08:00-22:30

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