提到廣東菜,去除港式點心、燒臘之外,似乎不能不提他們的煲湯。廣東煲湯講究老火,講究原汁原味,而湯裡頭的佐料千奇百種,可以是常見的蘿蔔燉排骨,或是羅漢果配雪梨,也可能是蠍子燉龜甲,非常多樣。香港的超市中也常看到各式煲湯材料、中藥藥材,還可以買到整個包裝已經把所有煲湯裡頭該加的食材都準備好,只要煮一鍋水,把這包材料丟進去就可以有一鍋靚湯。非常方便。

大部份的廣東菜餐廳都會賣煲湯,今天要去吃的這間餐廳,則是以煲湯為主打的「球哥燉湯」。

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位於上環巷弄中的球哥燉湯,賣的是各式各樣的燉湯,比如玉米青紅蘿蔔排骨燉湯、茶樹菇燉湯、花旗參雞燉湯等,種類很多。光喝湯不飽的話,可以選擇套餐。套餐有不同的組合,可以選燉湯+時蔬+米飯,或是燉湯+餸菜 (菜式的意思,不一定是蔬菜,可能是排骨啦、魚啦)+米飯。

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球哥燉湯雖然是個家庭小館,但是室內裝潢不是那種簡單的茶餐廳模樣,而是有些中式雕花窗櫺搭配字畫等,營造清爽中式風。

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菜單中可以看到今天的餸菜有什麼,我跟朋友各自點了不同的餸菜跟燉湯。 

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朋友點的是玉米青紅蘿蔔排骨燉湯+香茅排骨飯。一盅湯裡頭有滿滿的食材,很豐富。

CG_06.jpg <玉米青紅蘿蔔排骨燉湯>

再搭配大塊豬排跟白飯,是個很有飽足感的一餐。

CG_08.jpg <香茅排骨飯>

我點的是蘋果雪耳排骨燉湯+草菇蒸滑雞飯。我覺得這裡的燉湯沒有高級餐館裡的燉湯好喝,不過以一般路邊小餐館來說,它的燉湯喝起來很清爽,不會有燥熱感,算不錯的了。

CG_07.jpg <蘋果雪耳排骨燉湯>

草菇蒸滑雞中的雞肉非常嫩滑且入味,很好吃。這道菜有醬汁,很適合拌到飯裡頭吃。

CG_09.jpg <草菇蒸滑雞飯>  

球哥燉湯的餐點沒有加味精,餐點吃起來很有媽媽在家裡做的菜餚的感覺,清爽又健康,我挺喜歡的。如果哪天懶惰不想煮飯的話,就來球哥包便當吧。

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球哥燉湯

  • address: 上環蘇杭街88號地下
  • tel       : 2111 0904
  • hour    : 星期一至六: 07:45-21:30

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