在吳哥遺跡公園中觀光,吃飯要怎麼解決? 可能不少遊客會有這個疑問。雖然不是每個景點附近都有餐廳,不過倒是可以在某些地方看到像是小村落一樣集中的餐廳區。有點像是美國的那些郊區小商場一樣。小餐廳村落裡頭的餐廳不多,大約兩三間吧,但是已經可以滿足散客了。大型觀光團到哪吃飯? 這我就不知道了。可能帶回旅館吃自助餐吧。

我的司機金林,也總是帶我到這樣的餐廳區吃飯。這些餐廳多半是為了外國觀光客而設立的,環境不錯,可以觀景或是有空調,也可以讓人從炙熱的天氣中小小解脫一下,並同時品嚐道地的柬埔寨美食,挺不錯的。這天,逛完變身塔,時間到了用餐時間,金林便帶我到離變身塔不遠處的餐廳區,並選擇了其中一間 「朗度安哥餐廳 (Rumdual Angkor Restaurant)」。

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茂密的闊葉植物,隨風飄逸的竹林,以及穿插于其中的茅草屋頂用餐區,朗度安哥餐廳很有熱帶度假餐廳的感覺。金林帶著我走進朗度安哥餐廳,服務生馬上走向前,問我想要在哪裡用餐。我指了指樓上。

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來到這樣的地方用餐,當然要選擇二樓的半開放式用餐區,而不是位在一樓的空調室啦。走到二樓,看到眼前的景色,我更確認我的決定了。朗度安哥餐廳的二樓是半開放式的空間,這裡有著木頭地板,有茅草屋頂,還可清楚地看到外頭的綠意。好像在樹屋裡頭用餐一樣。

雖然沒有空調,不過這裡有裝設電風扇,外加從外頭吹進來的微風,所以不會感覺熱。

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朗度安哥餐廳跟我前一天在暹粒市區吃晚餐的高棉廚房餐廳一樣,賣的是道地柬埔寨食物,不過因為環境較好,衛生也較好 (應該吧),所以餐點價位屬於觀光區價錢,一份主食大約4-7美金左右。這樣的價錢在當地的生活水平來說是貴的,不過以我這個在香港生活的人來說,那是我一般午餐的價錢,所以不會覺得壓力太大。

昨天晚上我吃了高棉酸湯,微酸微辣的口味深得我心,讓我對柬埔寨食物產生很大的好感。今天在朗度安哥餐廳,我決定試試另一道著名的當地菜餚「阿莫 Amok」。聽起來好像誰的名字一樣的Amok,是某種咖哩料理。Amok的製作方式蠻有趣的。它是將咖哩加入椰奶,以及其它有的沒的香料,以及雞肉或是魚肉等主食,一起放在椰子葉中蒸煮,便成為香氣十足,滋味也十足,但是依然清爽的咖哩料理。

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Amok 可以用一般碗裝,也可以選擇用椰子殼裝。用椰子殼裝的會貴一點。「因為用椰子殼吃的話,還可以順便吃到椰子肉,椰香味也會較濃。」金林解釋給我聽。雖然我沒有很愛吃椰子肉,不過既然是第一次吃 Amok,就吃得正宗點,更有熱帶風情一點,用椰子殼吃吧。

削掉頭部,拿掉椰子內裡的耶殼,裝了黃澄澄的咖哩,果真很有異國風情。

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我點的是雞肉 Amok,而裡頭去除雞肉之外,還有洋蔥、紅蘿蔔等蔬菜,很有營養。

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我把Amok舀到白飯上,拌著一起吃。

感覺有點像是泰國黃咖喱的Amok,吃起來卻比泰國咖喱清爽許多,我很喜歡。有點像是我覺得高棉酸湯很像清爽版的泰國冬陰功湯一樣,都是我喜歡的口味。所以,與泰國相近的柬埔寨,食物可以說是清爽版的泰國菜嗎? 

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如果香港也有柬埔寨食物就好啦。我應該會常跑去吃吧。

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2014越南胡志明市&柬埔寨吳哥之旅 (請按以下標題)

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