Sophia & The City

週五的晚上，我漫步到灣仔的堅拿道西，準備與友人一起共進晚餐。今天要嘗鮮的是韓國燒烤餐廳「炑八韓烤」。「炑」這個字不知道要怎麼念。「炑八」的韓文發音是「meokbang」，所以「炑」的音同「謬」嗎？

炑八韓烤是一間連鎖韓式燒烤餐廳，在尖沙嘴、太子、銅鑼灣各有分店。分店這麼多，餐點品質應該還可以吧。

炑八韓烤的用餐空間挺大的，裡頭有不少三四人坐的小圓桌，也有四到六人可做的小包廂。灣仔這間店有兩層樓，更可以容納不少客人。

這裡的主打是韓式燒烤，豬肉牛肉雞肉都有，也可以選各種部位的肉。肉有拼盤選擇，不過這個拼盤是同一種肉的不同部位的拼盤，而不是不同肉的拼盤。應該提供不同肉的組合拼盤比較好，你說是吧。

去除燒烤外，也有經典韓式料理，比如石鍋拌飯、豆腐鍋、炒年糕、海鮮煎餅等。

今天會到這裡來，是因為友人在團購網上看到炑八韓烤有醬油蟹，據說由韓國空運到港，所以便買了團購卷，邀我一起過來。也就是說，其實我們是為了醬油蟹而來的，烤肉只是順帶吃的啦。

點了醬油蟹，把團購卷交給店員後，我們又點了一份牛肉一份雞肉。點完餐點後，服務生立刻送上燒烤付的大份沙拉。沙拉吃起來挺清爽的，搭配油膩烤肉非常適合。

這裡的烤肉爐跟我以前看到的不一樣。去除中間的燒烤區外，烤肉架外層還有小溝槽，而服務生在小溝槽中倒了不同的東西，一個是蛋液，另一個則是起司玉米，這兩樣東西隨著烤肉一起烤，就成為配料了。

開始燒烤後，服務生把位子上頭的抽油煙館往下拉，讓油煙迅速被抽走。這樣就不會吃的滿身都是油煙味啦。

肉盤上來後，我跟友人便一邊烤肉，一邊聊天，都忘了拍照了。等我想起來的時候，只剩下兩片看起來像是吃剩的肉片一樣的牛肉塊了。

不過，重頭戲是這個醬油蟹啦。

醬油蟹是將未經烹調的生蟹放在醬油中醃製而成，蟹肉吸取了醬油的香氣，再加上原有的蟹肉跟蟹黃一起吃，鹹鹹香香的，很下飯。由於醬油蟹是生的，所以要品嚐這道菜，食客必須是能接受吃生食的人，還有能接受軟軟黏黏的口感。我愛吃生魚片，至於軟軟黏黏的口感呢.....就不一定了。不過我挺喜歡吃大閘蟹的蟹黃，所以應該可以接受醬油蟹吧。

我看著眼前這個軟糊成一片螃蟹，用筷子挖了一口蟹肉加蟹膏送入嘴裡。恩。還不錯誒。不過多吃幾口後就會開始覺得鹹，得配白飯才行。

「我還是比較喜歡大閘蟹。」我跟友人說。可能是因為我覺得大閘蟹的蟹黃可以讓我吃到螃蟹真正的鮮味吧。

「我喜歡這個。大閘蟹沒什麼蟹肉，主要只是吃蟹黃而已。我是喜歡吃蟹肉的人，吃這個醬油蟹可以啃蟹肉，正合我意。」友人一邊啃著蟹腳一邊說。是啊。大閘蟹的身上有好多毛，拿起整隻蟹腳開始啃的話，很容易吃到毛，很噁心。不過我只要吃大閘蟹的蟹黃就夠了，他的蟹肉就不是重點了。

今天到炑八韓烤來，吃到的料理種類不多。應該要下次多一點人來，多叫點餐點來試試咯。

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炑八韓烤 (灣仔店)

• address: 灣仔堅拿道西10號冠景樓1樓
• tel       : 2499 7577
• hour    : 11:30-00:00

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