「餓了嗎? 想吃什麼?」還在民生派對 (請按此) 的時候，友人問我。
「餓了餓了。我要吃台南小吃!!!!」我大喊著。我早就餓了。所以在派對中都不敢喝酒，很怕血糖過低再加上高溫加持，我的腦袋會直接關機。快吧，趕緊帶我去吃台南小吃吧。我等很久了誒。
「那你想吃什麼? 米糕、碗粿、鱔魚麵、棺材板、牛肉湯、虱目魚湯、蝦卷、鍋燒意麵、虱目魚羹、擔仔麵、四神湯?」友人一股腦念了一大串小吃的名字，臉不紅氣不喘的，且好像如果我要求的話，他還可以繼續數下去的樣子。
我在腦袋中倒帶剛剛聽到的小吃名字，快速的衡量，比如不能吃棺材板因為覺得那好紮實吃了就會很飽，也不能吃鱔魚麵因為覺得勾芡的東西吃起來會很燥很熱之類的，最後，我決定要吃米糕。好久沒吃米糕了噢。
「只能吃一樣嗎? 可以吃兩種嗎? 這樣可以吃到比較多小吃誒。」我貪心地問。最後，我們決定去吃米糕+四神湯。
兩位住在台南的友人討論了一下，看看哪些店是晚上還有開的 (台南有不少小吃只有白天有，晚上就沒了)。決定後，我們騎著摩托車在台南的街道上馳騁，最後來到一個好像室內市集的地方。狹窄的巷弄散發著溫暖的燈光，裡頭有不少店家，每間店都看起來很有歷史的樣子。只可惜，友人想去的店家已經關了，所以我們得繼續上路，尋找其他店家。
最後我們來到了「落成米糕」。
落成米糕是個有五十年歷史的老店，第一代老闆本來在夜市擺攤，後來在這個地方開了店，簡單又紮實的好味道，是在地人都很喜歡的口味，也曾吸引了三立電視台的鳳中奇緣節目到此造訪。「這間店是我跟家人有時候會過來吃的店。」友人說。
小小的米糕店，裡頭賣得食物很單純，主食只有米糕 (有大小碗之分）跟四神湯 (可選豬肚或豬腸)，小菜則是滷鴨蛋、滷魚丸、活魷魚、小黃瓜。
「吃的喜歡的話，還可以包冷凍米糕回去喔。」友人笑著說。可能覺得我這個住在異鄉的人，會想要把行李箱都裝滿在地食物才回香港吧。
其實我每次回台灣，帶回香港的只有肉鬆跟火腿這種偶爾會吃的食物而已。台灣的小吃很好吃，也很讓人懷念，但是這些小吃大多是澱粉多且較油膩的食物，而我的飲食已經變得清淡了，再加上腸胃不是很好的關係，所以每次在台灣待幾天後，就會開始消化不良，身體也會覺得不舒服。所以我只會在台灣盡情的吃，離開台灣後，就回到我的健康飲食生活，並花幾星期讓自己的體重回復原狀。包冷凍食物回去這種事，還是算了吧。
落成米糕的店面空間不大，只有四張桌子，所以應該很容易客滿。
我們每個人都點了一份小碗米糕，四神湯則有些人點豬肚的，有些人點豬腸的，還有人點豬肚豬腸混合豪華版。
好久沒吃到南台灣的米糕了。
南台灣的米糕不是筒仔米糕，而是像肉燥飯一樣的裝在碗裡，上頭淋了肉燥肉汁，還會撒上魚鬆，增加口味跟口感。醃黃瓜倒不是一定會出現的，我記得我屏東老家附近的米糕店，放的是薑片，而不是醃黃瓜。
我挖了一口糯米飯，上頭還有肥肥的肉燥肉塊，送入嘴裡。哇。好懷念的味道噢。這是我所喜歡的米糕，有著粒粒分明的糯米，以及不死鹹，反而帶著些微甜味的滷汁，真是好吃。這樣的米糕，叫我吃大碗的也沒問題。
「我以前早餐都會吃米糕誒。。」我說。還加一根香腸，以及有很多豆腐的味增湯。
「早餐吃這個應該會消化不良吧。」友人說。
「南部人的早餐都會讓你消化不良吧。就像肉圓或是菜粽也是，都是早餐，也都會吃了消化不良啊。」我說。現在想一想，覺得小時候的腸胃真的很強健，可以每天這樣吃都沒問題。
落成的米糕好吃，四神湯也很不錯，兩種食物非常搭。這樣的食物，就是讓我想念台灣的原因啊。
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落成米糕
- address: 台南市中西區民族路二段241號
- tel : 06 228 0874
- hour : 10:30 - 20:30
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2015一起兜台南 (請按以下標題)
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