一直到上大學之前,我住在屏東的中央市場旁,是個在商店街長大的孩子。小時候的我,會自己在街頭亂晃。走到公園玩個溜滑梯,看看猴子,或是去書店看一下午的書,順便把玩書店中的文具商品。然後,我會去吃黑輪。一間沒有名字,也沒有真正的店面,而是用一台發財車載著食材跟爐子,停在街角就開始賣起來的黑輪。

不知道其他城市是怎麼樣,不過在屏東,有不少這樣的無名小吃店。某個巷子裡頭的麵店,哪個騎樓底下的小吃攤,我們都不是因為慕名前來,而是跟著爸媽媽到那裡去,或是可能哪一次經過停下來吃了,喜歡口味,然後就繼續造訪,成為固定去的小吃店。這些無名小吃店,裏頭的在地美味,是伴隨我成長的人生一部分,也成為長年居住在外的我,思鄉的想念元素之一。

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這間用發財車裝著的黑輪店,是從我很小很小的時候就出現的了。黑輪店離我家不遠,它在住家的同一個街廓的後頭,從家裡出來後轉彎再轉彎就可以到了。發財車黑輪雖然屬於流動式小吃店,不過他總是固定停在福建路上,靠近杭州街的地方,所以不用到處去找他,每天下午到這個街角,就會看到藍色發財車,以及店家在一旁騎樓下擺放的桌椅。

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這裏主打的食物是旗魚黑輪,也有其他小吃比如米血糕、魚丸 (大魚丸,裏頭有包肉的那種福州魚丸)、油豆腐等。黑輪的價錢,記得很久以前漲過一次,變成10元,然後就保持這個價格到現在。

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來到這裡,跟老闆說你要什麼,比如兩隻黑輪一個魚丸,付了錢,就可以到一旁坐下,等老闆把餐點送上桌。等待的時候,也可以到一旁裝湯。這裏有免費的味增湯可喝,且是任你暢飲,想喝幾碗就有幾碗。 

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我到這裡只會點黑輪,很少點其他東西。並不是因為其他東西不好吃,而是我到這裡的目的,只是要吃黑輪,並不是想要吃米血糕嘛。

這間發財車旗魚黑輪,應該是我出生後吃過的第一個黑輪。所以,我還以為全台灣的黑輪都是這樣的。用油炸的,肥肥胖胖的,裡面還可以吃到蛋白跟蛋黃,又香又Q又好吃。後來長大了,到外地去唸書,才吃到不一樣的黑輪。那時候我才知道,大部分的黑輪都是魚漿炸過成型後,再用湯水煮,並有另一個名字叫做關東煮,然後咬下去變成軟軟爛爛的,口感很奇怪。

我還是喜歡那個從頭到尾都用油炸的,沒有泡過水的黑輪。那個發財車上賣的黑輪。

我有多愛這間發財車賣的黑輪呢? 記得小時候,我可以一口氣吃掉十隻黑輪。十隻欸。現在想一想都覺得很驚人。小小的肚子怎麼塞得下十隻黑輪啊。且並不是當年的黑輪比較小隻喔。去除啃掉十隻黑輪外,我還會包一大袋免費的味增湯回家喝,吃得好飽好脹。

現在的我只能吃兩隻黑輪了。最多三隻吧。 

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我在黑輪上淋上帶著甜味的醬油膏,以及其實不太辣的辣椒醬,一口一口的啃著黑輪。好好吃喔。這個一直存在記憶深處的味道,即使這麼多年後都沒有變,依然很美味。難怪我可以吃十隻。太好吃了,停不下來嘛。

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不過現在年紀大了,腸胃不像小時候這麼健壯,吃的東西也漸漸變得清淡,所以油炸黑輪只能吃個兩隻,解解饞,然後等下次回鄉時再過來。

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發財車旗魚黑輪

  • address: 屏東市福建路41號前(藍色發財車)
  • hour    : 14:30-賣完為止

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