如果我跟人說我不吃青菜,他人總會給我異樣的眼光。怎麼會有人不吃青菜呢? 他們的腦袋裡應該正在問這問題吧。「菜有菜味啊。」我直接回答。這時,他們的眉毛挑更高,並露出更無法理解的表情了。我有個朋友不愛吃西瓜,他的理由是「西瓜有瓜味」。那時我也給他同樣的異樣眼光。怎麼會有人不愛吃西瓜? 怎麼會有人嫌棄瓜味? 我這個不愛吃菜的人,跟不愛吃西瓜的朋友,皆是因為不喜歡某些食物的某種味道,而排斥這個食物。這個對食物的反應跟常人不同,所以我們成為異族,也成為所謂的「偏食一族」。不過,就營養均衡來說,不吃青菜倒是比不吃西瓜嚴重多了。

現在的我吃青菜了,不偏食了,且幾乎什麼食物都會嚐試。

大概是十年前吧,我開始想吃青菜。大概是年紀越來越大,腸胃越來越差,所以身體開始抗議不均衡的飲食,並發出訊息給大腦,發出「想吃青菜」的暗示。總之,從某一天開始,我開始想吃青菜,開始在飲食中加入蔬菜,西式沙拉、台式熱炒青菜、中式燉菜,開始出現在我的飯桌。我逐漸接受各種類別各種料理法的青菜,青菜慢慢變成每天飲食的重要角色,甚至會出現「如果沒吃到青菜就覺得不舒服」的狀況。身體的變化,真是一件很有趣的事。對吧。

開始追求健康飲食的我,也開始造訪素食餐廳。這裡所說的素食餐廳,可不是台灣那種有素雞素鴨素魚丸的素食餐廳,而是不模仿葷食,直接了當的以各種蔬菜原貌出現,減少加工程序,那樣的素食餐廳。之前曾介紹過中環的「MANA! Fast Slow Food」(請按此) 便是這樣的地方。那裡有清爽美味的沙拉,還有蔬菜墨西哥捲,以及現榨果汁,是個偏向外帶形式的小咖啡店。吸引不少食客,很受歡迎的MANA! Fast Slow Food,後來在同一條街 (威靈頓街) 上開了一間 MANA! Raw,主打各式現榨綜合果汁,裡頭也有賣素食小食,且同樣跟MANA! Fast Slow Food是屬於外帶形式的小店。

今天要造訪的,同屬MANA系列,但是是個較正式,可以久坐的餐廳「MANA! Cafe」。MANA! Cafe位於上環Poho區的大安台,是個得爬好多階梯,走一陣子上坡路,才可以到達的地方。不過,會想吃這種健康食物的人,大多有健康的生活型態,愛健身愛運動之類的,所以這點距離這點階梯,不是問題啦。

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MANA! Cafe 的點餐形式跟MANA! Fast Slow Food一樣是自助式,所以得自行到櫃檯點單付款,然後店員會給你一個呼叫器,食物做好後呼叫器逼逼叫,再自行到櫃台拿。

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MANA! Cafe 是間素食餐廳,裡頭的餐點有素食 (Vegetarian,可吃奶蛋)、全素食 (Vegan,只要是動物身上出來的東西都不吃,所以不吃奶不吃蛋),也有無麩質 (Gluenten Free) 食物。菜單上標明了哪些食物是全素,哪些無麩質,很適合有食物敏感的人。

餐點選擇有份量較大,適合分食的「Open Flat」。Open Flat有點像是披薩,是在扁扁的餅皮 (Flat Bread) 上加各種餡料。不過因為上頭的餡料多為生菜,所以沒有烤過。Open Flat的餡料組合有非常多種,每一種組合有個有趣的名字,比如 The Lenon (約翰藍儂)、The Yoko (小野洋子)、The  Lao Tzu (老子) 等。看到這些名字,我們不禁莞爾一笑,並想著,老子Open Flat? 什麼東西啊? 裡面到底有什麼餡料? 老子會喜歡吃這個東西嗎? 哈哈。

去除Open Flat外,這裡也有份量小一點的今日沙拉、濃湯、薯條,以及甜點,包括冰淇淋、蛋糕、餅乾等。甜點標示了是全素且無麩質,代表甜點中沒有奶製品,也就是說,我這個乳糖不適症的人可以吃咯? 我可以吃巧克力冰淇淋,可以吃松露蛋糕了? 哇!!!!! 

今天一起用餐的人有三個,所以我們決定點一個Open Flat、一個沙拉、一份薯條分著吃,並各自點一杯飲料。至於甜點呢,我們決定等吃完正餐,再看看肚子有沒有空間吃。

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MANA! Cafe 的座位有室內跟室外兩種。我注意到室內座位有插頭,所以挺適合帶著電腦到這晃一下午的。

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不過,如果沒有想用筆記型電腦,需要持續電源的話,我建議大家坐外頭。

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坐在外頭可以享受陽光,享受新鮮空氣,享受綠意,還可以看到可愛的狗狗們。

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最重要的是,坐在外頭可以看到好多美麗的人!!!!!

我坐在這裡的用餐時間,短短兩小時內,看到好多型男美女經過。有的帶狗,有的帶小孩,有的帶一本書,有的則是剛運動完揮著汗水髮絲貼在額頭,總之都是住在附近的居民,很有健康生活型態,很有文青氣息的出現在這一區,到MANA! Cafe 用餐。

這樣的景色,看了真是心情很好,胃口也更好了。你說是吧!

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好啦,食慾開了,趕緊來吃午飯吧。

雖然MANA! Cafe是個相對較正式的餐廳 (跟MANA! Fast Slow Food比起來),但是不知道為啥,他的餐點都用外帶餐盒裝。比如我們點的Open Flat,放在像是披薩盒的盒子中,沙拉也是裝在外帶用餐盒,連咖啡都是用紙杯裝。這樣不是很不環保嗎? 且這裡沒有提供餐盤,所以當我們要分食時,就會吃得很狼狽。

我們選的Open Flat 是據說很受歡迎的 The Da Vinci (達文西)。薄餅上放了菠菜沙拉、烤蘆筍、烤蘑菇、慢烤蕃茄、扎打醬 (Zaatar Paste,某種中東風味的香料醬)、荷包蛋,是個吃起來飽足感很足,且非常美味的素食披薩。

Open Flat 的底部已經事先被切成四塊,適合2-4人分食。

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沙拉被塞在外帶盒中,很難將沙拉醬攪入其中,也很難挖食,所以我們決定把它倒到披薩盒的另一面。沙拉一倒出來,立刻鋪滿披薩盒,也就是說,是個份量挺大的沙拉。

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沙拉附的醬是某種青醬,吃起來非常清爽。

「這個沙拉好好吃喔。」友人說。

「對啊。以前都覺得沙拉只是把生菜丟在盤子裡,自己也可以做。但是後來發現,真的有很好吃很好吃的沙拉欸。」我說。不同的菜,不同的口感,不同的調味,組合得好的話,可以成為一個讓人停不下來的好吃沙拉喔。就像我們正在吃的這份一樣。真是美味極了。 

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這裡的薯條是厚切薯條,醬料有四種選擇,分別是番茄醬、大蒜美乃滋 (Garlicnaise)、中東芝麻醬 (Tahini)、墨西哥辣椒BBQ醬 (Chipottle BBQ Sauce)。我們選了大蒜美乃滋。下次再試試中東芝麻醬。

厚厚的薯條,吃起來飽足感很足,大蒜美乃滋吃起來也很順口,讓薯條呈現截然不同的風味。真是不錯。

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今天這樣的餐點,我們三人吃的肚子好撐,完全沒有「吃素食吃不飽」的狀況,也因此,就沒再點甜點吃了。下次吧。下次再嚐嚐這裡的無奶巧克力蛋糕。

又健康,又美味,又有養眼俊男,看來MANA! Cafe會變成我常出沒的地方了。

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MANA! Cafe

  • address: 上環大安台8號
  • tel       :  2347 8555
  • hour    :  08:00-20:00
  • web     :  http://www.mana.hk/cafe/

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