Sophia & The City

單身的生活,雖然自由自在,但是有時也挺困擾的倒不是會感到孤單,而是,我常遇到食材剩下的問題一人份的餐點,若只是想要吃飽而已的話,所需要的材料其實不多但是若想要做多樣化的菜餚,就得買許多材料醬料的,也因此會剩下不少食材,面臨即將過期或是甚至壞掉時候這時候,我就得想辦法,想些可以用到這些食材的菜色,以免

前幾天為了做沙拉,買了一把韭菜加在沙拉裡的韭菜只有一小撮,剩下大把韭菜怎麼辦? 包水餃? 做韭菜盒子? 包水餃感覺很花時間,韭菜盒子則是既花時間且我也不會做 需要桿麵皮嗎? 那還要買麵粉跟桿麵棍,所以,最後我決定做最簡單,應該不會花太多功夫的韭菜炒肉絲
雖然從沒做過韭菜炒肉絲,但應該不難吧我上網找了

提到美式早餐,我第一個想到的是鬆餅不是那種在咖啡店吃到的鬆餅Waffle噢,而是圓圓扁扁的,有點像銅鑼燒的Pancake如果台灣能把Waffle跟Pancake的翻譯跟中國一樣區分一下,Waffle就是華夫餅,Pancake則保持原樣叫鬆餅或是煎餅的話,就不會有誤解了
若要吃華夫餅,得有格子狀烘烤模

第一次吃到柯布沙拉 Cobb Salad 的時候,我馬上就愛上它了一見鍾情就是這麼回事吧
小時候的我只知道牛排館裡的涼拌高麗菜沙拉 Cold Slaw,以及淋了千島醬吃起來好甜好膩的沙拉搬到美國後,我認識了凱薩沙拉,義大利卡布里沙拉 Caprese Salad,或是簡簡單單搭配橄欖油跟陳年葡萄酒醋就

前兩星期再次造訪四姊川菜 請按此,雖然這頓飯讓我的虛弱腸胃抗議了好幾天,但是那個麻麻辣辣的口味卻讓人有種上癮了的感覺,即使肚子隱隱作痛,嘴裡卻還是一直分泌唾液,想要多吃一口
四姊店裡的美味菜餚,有不少是功夫菜比如水煮魚之類的,很難自己作不過有道菜我想自己試試看,那就是酸辣土豆絲土豆就是台灣所說的馬鈴

前一陣子回台灣,在屏東老家待了一陣子,也吃了不少在地美食,其中包含從小吃到大的進來涼冰果室 請按此長大的我有了乳糖不適症,所以再也不能吃雪花冰,因此現在到進來涼,我點的甜品大多是桂圓糯米粥當然這是適合冬天吃的甜品,夏天吃的話可能會上火
回到香港,嘴裡彷彿還留著桂圓糯米粥的香甜記憶,所以我決定找食譜,

雖然我是屬於容易適應異地生活的人,但是長年旅居國外,還是會懷念台灣味只可惜,台灣餐廳很少在國外發揚光大,即使有,餐廳也不一定在方便到達的地方這時候,就得自己來啦今天來介紹一道台灣料理,台式炒米粉這道菜可是我還住在丹佛時就實驗試作,且得到不錯成果,獲得讚賞的料理喔
炒米粉要準備的食材不少,不過料理方式

我想,我最喜歡的台灣料理應該是三杯雞每次到山產店的時候,三杯雞是我必點的一道菜點了菜,跟家人坐在山頭看著令人舒爽的景觀,講著電視上看到的有趣故事,這時候,店家會很豪邁的直接端上鐵鍋,蓋子掀開,呼的一聲熱氣瞬間衝上來,也把滿滿的香氣送到我的鼻腔裡接下來就不用講話了,只要專心的啃著雞肉就是了
三杯雞是一

我看著冰箱,思考應該要做什麼配菜,最後決定來個家常菜-番茄炒蛋蕃茄炒蛋雖然不是需要高深技術的功夫菜,不過是人見人愛的家常料理今天就來重溫這道菜吧
番茄炒蛋
材料:
- 一至二顆番茄
- 二至四顆蛋
- 蔥
作法:
蕃茄與蛋的比例可以依客人數而定,兩人份的番茄蛋應該用一顆番茄兩顆蛋即可蛋打散,加水及少

香港是個美食天堂,不過大部分的食物口味都很重,也很少素菜燙菜心燙生菜,沾上蠔油,這是我們最常點到的感覺香港人不太花心思在處理素菜上不過有一次我在翠華吃到薑汁芥蘭,非常喜愛,所以後來找了食譜試做了幾次
芥蘭其實蠻苦的,但是配上薑汁,感覺清爽又健康今天來介紹一下做法吧
薑汁芥蘭
材料:
- 一把芥藍
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