Sophia & The City

回到台灣跟朋友聚會，去除敘舊外，也是個讓我嚐嚐各家美食餐廳的好機會。今天晚上，朋友帶我來到的是「穗科手打烏龍麵」。「這一間烏龍麵超好吃的喔。」朋友帶著我走在東區的巷子裡，一邊這樣說。

穗科的店面不是緊鄰街道，而是退縮了好幾公尺，留出一個庭園空間，坐在這裡等位子好像是在日式庭園中賞景一樣，等待的心情也變得愉悅起來。去除賞景外，還可以從透明櫥窗看到師傅正在製作手工麵條，桿麵切麵的，非常忙碌。

穗科的室內空間白白淨淨的，沒有繁複的裝潢，看起來很清爽。

店內一角有個製作點心的空間，綁著頭巾的妹妹不時翻轉烤盤上的東西，我以為是在做紅豆鯛魚燒，後來才知道是在做煎餅。等下點一份來吃吧。

「這裡的菜都是素的喔。」朋友說。穗科賣的是烏龍麵，麵分成冷麵跟湯麵兩種，湯頭或是配料選擇不多，多為清爽的野菜或是泡菜之類的。去除烏龍麵之外，還有一些小菜可以選。

我們今天有三個人，便點了不同的麵，以及兩樣小菜分著吃。

首先上桌的是黑玉胡麻豆腐。之前到東京的時候，我曾到懷石料理店吃到芝麻豆腐，綿密的口感以及芬芳的氣息一直讓我無法忘懷。穗科的胡麻豆腐雖然口感跟我在東京吃到的不太相同，不過也算挺不錯的。

 <黑玉胡麻豆腐>

白鯛素軟絲看起來很像花枝，其實是椰仁做成的。ＱＱ軟軟的口感，搭配醬油跟芥末，真的很像在吃生魚片，很好吃。

 <白鯛素軟絲>

我們點了兩碗冷麵，一碗湯麵。首先上桌的是招牌餐點自慢冷麵。自慢冷麵的配料只有海苔與芝麻，麵裡頭有些微湯汁，看起來好像很單調。不過吃了一口，我就改觀了。冷麵吃起來滑溜溜的，也頗有嚼勁，而湯汁帶著些微的柚子清香，吃起來非常順口又清爽，真的好好吃。

冷麵附了一碗昆布湯，所以吃麵吃一吃如果口渴可以配湯喝。不過我覺得這裡的冷麵做得一點都不乾，所以我幾乎都沒喝湯，只顧著咕溜咕溜的吸著麵條。

 <自慢冷麵>

第二份冷麵是泡菜冷麵。我本來挺擔心泡菜口味的麵會吃起來口味很重，沒想到這個泡菜很清爽，不會太鹹或太辣，也非常好吃。現在我無法決定到底比較喜歡自慢冷麵或是泡菜冷麵了。都好好吃噢。

 <泡菜冷麵>

湯麵有四種湯頭，分別是上湯、白湯、辣湯、泡菜等口味。我們選了招牌的上湯烏龍麵。上湯烏龍麵也挺好吃的，不過沒有冷麵這麼令人驚艷，感覺比較普通。

 <上湯烏龍麵>

「還好我們今天是三個人來，就可以點到三種不同口味的麵吃。」朋友說。對啊，如果我是自己來的話，就得造訪好幾次才可以吃到不同口味。不過我覺得，一整碗麵的澱粉量吃起來有點多，如果店家可以做成定食，以小碗麵搭配野菜、漬物等小菜，應該會是更健康的料理。

飯後，我依然意猶未盡，便點了點心來吃。這裡的手燒煎餅有兩種口味，硬硬的口感很有古樸感，吃起來也非常香，很好吃。手燒煎餅去除在店內吃之外，也可以外帶當成伴手禮喔。

白玉紅豆湯不會太甜，吃起來也挺順口的。雖然我有點想要吃甜的膩死人的紅豆湯，讓人得一口紅豆湯一口鹹昆布去甜味，好像這樣才過癮。

 <白玉紅豆湯>  

穗科手打烏龍麵果然如朋友所說的，非常好吃。下次回台灣，得再到這裡造訪才行。下次再見啦。

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穗科手打烏龍麵

• address: 北市忠孝東路四段216巷27弄3號
• tel       : 02-27783737
• hour    : 11:30-14:00, 17:30-21:00

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