Sophia & The City

雨勢一直不減的台北，冷颼颼的天氣讓人覺得好像冬天提早來臨了。「好像蘇格蘭一樣。」看著灰暗的天空、濕漉漉的地面，小克好像想起家鄉似的說。我們這時正坐在市民大道旁，等著要吃著名的一品花雕雞。

濕冷的天氣，吃火鍋是最適合的了。

一品花雕雞在台灣有三家分店，分別是台北市民大道的本店(旗艦店)、吉林店，以及桃園店。聽說香港銅鑼灣也有一品花雕雞，但是價錢昂貴(售價數字一樣，但是幣值是港幣)，又沒有台灣的好吃，所以香港友人寧願買機票到台灣來吃。

一品花雕雞的店面挺大的，可以容納不少客人，不過這間店是人氣名店，所以最好事先訂位，以免等候過久。

一品花雕雞不只有花雕雞，還有各式火鍋、煲湯，也可以點小菜分著吃。如果是大團體的話有套餐可以選，能吃到較多菜色。我們只有五個人，剛睡醒食慾還沒開，所以決定點兩個鍋、一個小菜，以及一壺酸梅湯。

首先上桌的是沙蜆鍋。以米酒、薑絲、少許鹽調味的沙蜆鍋，是很常見的台灣料理，我媽也常作。這裡的沙蜆鍋的蜆仔很新鮮彈牙，非常好吃。至於湯頭則很清爽很好喝，我一連喝了好幾碗，身體立刻暖了起來。

 <沙蜆鍋>

重點菜花雕雞我們點了一整隻。花雕雞本是廣東珠海的特色菜，主要是將湯湯水水的火鍋，在煮第一道雞肉時改為乾食的吃法，所以外觀看起來有點像三杯雞的感覺。花雕雞用了雞翅、雞腿等嫩質雞肉，加上青椒、芹菜等混炒其中，讓濃稠的雞煲清爽了一些。以前聽人家說花雕雞挺鹹的，不過我吃起來覺得還好，吃起來挺順的，很不錯。

雞肉吃的差不多的時候，可以請服務生來加湯，並放入加點的粿條，就變成花雕雞粿條湯了。我們還請服務生加入辣椒，增加嗆辣感。

這裡的粿條跟客家粿條不太一樣，感覺較粗、較厚實，有點像北方刀削麵的口感。雖然跟我想像中的粿條不一樣，但是我很喜歡有嚼勁的麵條，所以還是吃得很開心。

吃完麵條，我們加入高麗菜，增加纖維質。

客家小炒是唯一點的小菜，挺好吃的，好吃到我都忘了要事先拍照了。

一品花雕雞果然名不虛傳，是個吃了後會讓我想念的餐廳呢。下次回台灣再去吃吧。

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一品花雕雞(市民旗艦店)

• address: 台北市松山區市民大道四段207號
• tel       : 02-2570-0388
• web     : http://www.1ping.com.tw/
• hour    : 11:30-15:00;17:30-03:00

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