西環有一間很有名的在地小店「坤記煲仔小菜 」,聽說他的煲仔飯、羊腩煲以及各式煲仔菜是香港最好吃的,又聽說很難定位,且即使訂到位了,到現場還是得排隊等很久才可以入座.....。好多好多的聽說,讓我對坤記充滿了某種嚮往,所以當朋友約我今晚到這裡用餐時,即使工作再忙,我還是拼了命地把事情趕完 (以及假裝忘記一些事情然後沒做),在週五晚上的七點多,來到位於巷子中的坤記門口。

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沒想到,沒看到預期中的排隊人龍,所以我們馬上可以入座了。「可能是因為天氣還不夠冷吧。冬天的時候,大家都來這裡吃火鍋,吃煲仔菜,所以都要等很久。」來過坤記非常多次的友人這樣說。

雖然跟九龍的在地餐廳比起來,坤記座位實在不多,不過若跟中上環的許多餐廳相比,已經算是寬敞的,環境也算乾淨,不會讓人有種地板黏踢踢桌子也油膩膩的感覺。

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坤記的煲仔飯種類挺多的,有常見的臘味飯、滑雞飯、窩蛋牛肉飯,還有很特別的白鱔飯、田雞飯等。由於坤記的煲仔飯是點了之後才開始製作,所以每一個煲仔飯都得耗時二十分鐘左右的時間製作。也因此,我們一坐下來,便趕緊看煲仔飯部分的菜單,選了兩個煲仔飯,請店員先準備。

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點完飯,接下來點些菜吧。坤記是間粵菜館,有不少常見的港式料理,其中有些是煲菜,也有感覺較清爽的蒸菜。如果人很多的話,可以點個豬骨煲、羊腩煲之類的,那是份量大且湯汁濃郁的煲菜,可以當作火鍋吃,所以去除單吃裡頭的肉啊湯的,還可以點火鍋配料,加進去一起吃。

今天一起用餐的人只有三個,點一鍋羊腩煲可能吃不完,所以最後我們只有點三樣小菜。

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首先上桌的是黑椒牛仔骨煲。

冒著熱氣與香氣的黑椒牛仔骨煲,比我預期的好吃很多。會這樣說,是因為大部份在小店吃到的黑椒牛仔骨都會過鹹,吃起來覺得很燥,可是坤記的牛仔骨調味很適中,一點都沒有死鹹感,口味反而異常的清爽,再加上牛肉非常軟嫩,是個會讓人一口接一口的小菜。

KK_05.jpg <黑椒牛仔骨煲>

接下來是兩道蒸菜,分別是蒜蓉粉絲蒸九肚魚跟蒜蓉蒸茄子。兩道蒸菜的做法很像,都是蒜蓉加上清爽的淡醬油,不過倒不會有種重複感強的感覺。

蒜蓉粉絲蒸九肚魚中的九肚魚很軟嫩,不過因為裡頭小刺很多,所以無法大口大口的吞下去,吃起來有點麻煩。看來九肚魚還是較適合用炸的,魚骨就會變得很脆,且可以直接吃下肚了。

KK_06.jpg <蒜蓉粉絲蒸九肚魚>

茄子做的料理,很容易變得油膩。用蒸的就沒問題了。再加上清爽的蒜蓉醬油,讓我們對這道蒜蓉蒸茄子讚不絕口。下次在家裡試著做做看好了。

KK_10.jpg <蒜蓉蒸茄子>

最後,重點的煲仔飯送上來啦。我們選的兩個煲仔飯,分別是臘味滑雞飯跟油鴨田雞飯。煲仔飯用小小的陶鍋裝著,還蓋著蓋子,送到我們桌上。

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店員幫我們把蓋子拿走,並補上煲仔飯專用醬油,讓我們依自己口味加進去。加了一至二匙醬油,用湯匙均勻的把醬油拌入飯中,就可以吃啦。

KK_08.jpg <臘味滑雞飯>

我吃過香港好幾家著名的煲仔飯,比如廟街的興記煲仔飯,以及上環蘇杭街的永合成茶餐廳餅店。興記是我在香港吃過的第一家煲仔飯,第一次吃的時候覺得好好吃,不過在香港待了一陣子後,再訪興記,卻不覺得口味有那麼好,只是覺得製作粗糙。不過因為興記算是個大排檔,可以坐在路邊吃,很有香港在地感 ,所以若有觀光客造訪香港,我還是會帶他們到興記去。自己倒是不會沒事跑去吃。這就像添好運一樣,我第一次在那裡吃到酥皮叉燒包時,覺得真是人間美味。不過吃多了港式飲茶,知道其他地方有製作更精緻,口感更細膩的酥皮叉燒包,我便不再到添好運了。

有四十幾年歷史的永合成茶餐廳餅店,倒是我挺喜歡的煲仔飯餐廳。永合成茶餐廳的煲仔飯做的非常入味,裏頭的北菇滑雞煲仔飯是我的最愛。永合成茶餐廳的煲仔飯沒有太多鍋巴,非常合我的口味,所以以前常到那裡吃午飯。

那麼,坤記的煲仔飯呢? 跟前面兩家比起來,坤記的煲仔飯是最貴的,不過口味也是最精緻的。坤記煲仔飯的飯煮得恰到好處,不會過乾而嚼得很辛苦,但又不會太軟而失去了煲仔飯的風味。至於上頭的配料,臘味滑雞飯裏頭的臘腸我不愛所以沒吃,滑雞則好滑好嫩好好吃。油鴨田雞飯中的田雞吃起來很像滑雞,也是好好吃 (好久沒吃到田雞,也好久沒吃到好吃的田雞了),至於油鴨倒是有點失敗,吃起來很老,啃得有點辛苦。不過因為田雞很好吃,所以我就原諒油鴨了。

KK_09.jpg  <油鴨田雞飯> 

現在來做個簡單的比較表,比較三家煲仔飯吧。每個人的喜好不同,喜好的口感也不同,所以這個表只供參考,各位遊客們得自己試試看,才能找到自己最喜愛的煲仔飯咯。

 

  興記煲仔飯  

  永合成茶餐廳餅店 

  坤記煲仔小菜 

地點 九龍油麻地 港島上環 港島西環
 煲仔飯種類 
 平均價位 HKD 30 HKD 50 HKD 70
份量
鍋巴
 米飯硬度 
 整體口感精緻度 

 

今天在坤記,我們點的東西不多,下次得找更多人一起來,才可以叫更多菜,或是甚至叫個火鍋來吃。不過最好是秋意正涼,還未入冬的時候,才可以避開人潮。 

另外一個可以常來坤記的原因是,港島線現在延長到西環啦,所以再也不用大費周章的搭公車或搭叮叮,慢慢晃過來,或甚至要多花點錢搭計程車。現在坐地鐵到西營盤站,出站後走不到三分鐘即可到坤記,好方便喔。

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坤記煲仔小菜 

  • address: 西環皇后大道西263號和益大廈地下1號舖
  • tel       :  2803 7209
  • hour    :  星期一至六 11:00 - 00:30
  •               星期日      18:00 - 00:30

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soa 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(2) 人氣()


留言列表 (2)

發表留言
  • Ariel
  • 三間我都吃過
    自己還是最喜歡坤記
    上次朋友來去帶她去吃了久違的興記 覺得大不如前
    而且還很髒跟超油 後來還腸胃不舒服(可能太油膩了)
    所以之後都還是寧願去(當時)交通沒那麼方便的坤記
    現在港島線延伸過去真的太棒了
    對了 冬天他們的豬骨煲也很不錯
    但要多一點人去才能吃更多
  • 是啊。要等天氣冷一點,過去坤記試試看豬骨煲

    soa 於 2015/09/13 10:46 回覆

  • CHODE
  • 您好,請問坤記的煲仔飯是晚上才有賣嗎??白天沒有賣,是嗎?
  • 這我不確定。建議事先打電話詢問

    soa 於 2015/12/02 20:05 回覆

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