Sophia & The City

手腳冰冷的寒冬，總是想要吃些熱騰騰的東西。「要不要吃餛飩麵?」香港同事問我。港式湯麵常用鹼水麵，我不是很喜歡，所以遲疑了一下。最後，我們走到了附近的九如坊，來吃這間「宅麵專門店」。

宅麵專門店是日式拉麵店。這裡的拉麵多為豚骨或是味增湯底。去除拉麵外，還有蓋飯可選。這天是個上班日，所以我們可以選午式套餐。星期一到五有不同的指定拉麵或是蓋飯，比如今天是星期四，午式特餐是地獄墨魚拉麵＋前菜。

室內是簡單明亮的裝潢，也挺乾淨的。

還有開放式廚房，可以看到廚師正認真的煮麵。

我跟同事都點了今日特餐。小菜可以選擇生菜沙拉、泡菜或是煎餃。煎餃已經沒了，我只得選擇沙拉。沙拉淋上芝麻醬，是很普通的口味。這種冷颼颼的日子，實在不應該吃沙拉，而是吃熱騰騰的餃子啊。老闆，下次請多準備一點。

我的拉麵來了。雖然名為地獄拉麵，這個拉麵卻一點都不辣，只是因為加了墨魚汁，所以整個湯頭看起來黑黑濁濁的，因而得名。拉麵搭配了好大一片海苔、叉燒肉、半顆溫泉蛋。

中央還有一團黑黑的東西。是什麼? 海苔醬嗎? 我用筷子沾了一點，才發現是味噌。我從沒見過黑色的味噌呢，可能是混了墨魚汁的關係吧。

黑色味噌吃起來挺鹹的，應該要攪開拌入湯中，這樣味道就適中了。

宅麵的拉麵是細麵，煮得軟硬適中，挺不錯的。溫泉蛋呈現半熟的金黃軟嫩感，也很好吃。不過我的叉燒有點太瘦了，如果多一些肥肉可能會比較好吃。

整體來說，宅麵的拉麵還挺不錯的。價位不高，湯頭柔順，是個可以常去造訪的麵店。

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宅麵專門店

• address: 中環九如坊6-10號地下B舖
• phone   : 2805-2305

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