Sophia & The City

最近似乎常吃粵菜，吃得有點膩了，來換點口味吧。這天晚上，我與友人來到銅鑼灣，準備試試新餐廳「雪園飯店」。

雪園餐廳位在禮頓道附近，相對安靜的街道上，中國太平大廈的二樓，不是觀光客會隨便走到的區域。雪園餐廳座位挺多的，不過今天的客人不多，可能是因為正值長假期，大家都出國去了吧。

入坐後，我們先點兩道前菜填肚子，等人員到齊後再叫其他熱菜。

冷菜醉雞先上桌。這道醉雞很軟嫩，酒味明顯但是不苦澀，挺不錯的。我本來不太愛吃醉雞的，今天這道挺合我口味，所以吃了好幾口呢。

 <醉雞> 

這裡的海蜇皮有種一粒一粒的粗糙質感，口感很奇怪。「是不同種的水母嗎?」我問同桌的友人，並放下筷子。

 <海蜇皮> 

涼菜之後，熱菜上桌了。干煸四季豆吃起來普通，雖然不會過油，但是覺得可以煸得再乾一點，可能會比較好吃。

 <干煸四季豆>

我們點了一盅酸辣湯，服務生送上來後便在桌邊幫我們分裝。這裡的服務蠻好的，服務生隨叫隨到，且常過來幫大家換盤子，講話口氣也很溫和有耐心，這樣的服務態度在香港真是難得。

酸辣湯的濃稠度很適中，裡頭的料也很足，感覺喝了湯就飽啦。

 <酸辣湯> 

雞菘肉未可以搭配生菜、小饅頭或是燒餅。我們選擇了燒餅。把雞肉末塞到燒餅裡頭，酥脆的外皮加上入味的肉末，是個口感跟口味都很不錯的料理。

 <雞菘肉未＋叉子燒餅> 

<雞菘肉未＋叉子燒餅> 

一籠小籠包有五顆，我們叫了兩龍。我小心翼翼的夾起熱氣騰騰的小籠包，放到湯匙上，輕輕在表皮咬了一小口，再吸吮裡頭的湯汁。小籠湯包的表皮輕薄，湯汁雖然沒有到爆多的地步，但是也很不錯，而內餡部分則有些微甜味，是很上海的口味，我蠻喜歡的。

 <上海小籠包> 

充滿各種食材的濃稠湯汁，加入鍋粑，鍋粑浸潤後變得稍微柔軟，但是依然保持脆脆的口感，吃起來很有趣。不過這個湯喝起來很稠，喝起來負擔較大，所以我沒吃太多。

 <什錦鍋粑> 

樟茶鴨的吃法跟北平烤鴨類似，可以沾甜麵醬，夾到饅頭裡吃，挺不錯的。後來我單吃鴨肉，覺得有點鹹，所以還是適合夾饅頭比較剛好。

 <樟茶鴨半隻> 

一字骨看起來很油膩，吃起來卻很清爽不死鹹，是道出乎意料好吃的一道菜。

 <東坡一字骨>  

雪園餐廳雖然是上海餐廳，不過我沒在菜單裡看到紅燒肉、蟹粉豆腐、心太軟等上海經典菜色 (也是我很愛吃的菜餚)，反而看到一些川菜比如水煮魚、干煸四季豆等，感覺不是很純正的上海餐館。不過，就我們吃到的菜色來說，還挺不錯的，服務態度也很好，很加分，是個可以再次造訪的餐廳喔。

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雪園飯店

• address: 銅鑼灣新寧道8號中國太平大廈二樓
• tel       : 2881-6837
• hour    :11:30-23:30

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