剛到香港來的時候，我曾到蘇活區的La Marmite吃過早午餐 (請按此)。之後雖然常經過La Marmite，卻一直沒再度進去這間漂亮的餐廳。今天就讓我們到那裡吃晚餐吧。
連續假期的晚上，蘇活區的人不多，La Marmite中的食客也挺少的，我便挑了臨街位置，吃飯之餘可以欣賞路過的型男靚女。很像在巴黎路邊喝咖啡的感覺。
我跟友人各自點了不同的主食分著吃。點完餐點後，服務生送上麵包。依然溫暖的麵包，可以沾奶油，或是特製的美奶滋吃。美奶滋之中好像有明太子，甜甜鹹鹹的，沾麵包非常好吃。
「這讓我想起以前在大將吃的明太子美奶滋薯條誒。」我跟同樣曾住在紐約的友人說。大將是紐約東村的一間日式燒烤店，店裡頭很跳tone的有薯條，薯條的沾醬是很日本風的明太子醬，非常美味，是我們每次必點的食物。
我們點的前菜是燻鮭魚。跟想像中的樣子不同，這個燻鮭魚是碎魚片，加上橄欖油、酸豆(capers)、檸檬汁，是一道很清爽的夏日前菜。碎碎的燻鮭魚變成醬料，可以塗抹在烤麵包上吃。包在沙拉裡吃也可以。
我們點的其中一份主食是燉豬肉。燉豬肉的配菜馬鈴薯泥有奶油，我不能吃，所以服務生幫我把主食跟配菜分開。燉豬肉的肉質挺不錯的，不過吃起來有點亞洲料理的味道。我想如果跟著配菜吃的話，就會覺得西方一點了吧。
另一道主食是韃靼牛肉。韃靼牛肉 (Beef Tartar) 是生的碎牛肉，加上各種香料跟生雞蛋，混在一起吃。感覺是個蛋白質滿分，很Man的一道食物。當然這道菜得由敢吃生食的人吃啦，不然生牛肉再加上生雞蛋，可不是每個人都能接受。
用砧板裝盛的韃靼牛肉，牛肉堆成塔狀，其他搭配的香料跟醬料都放在一旁，好像這是正在廚房準備的過程一樣。
韃靼牛肉吃法很有趣，你得自己把生蛋黃攪入生牛肉中，並依自己喜好加入香料，然後可以直接單吃，或是沾在麵包上吃。香料有洋蔥末、酸豆、酸黃瓜、西洋香菜末（persil）、大蒜末、橄欖油，以及鹽跟胡椒。攪拌這些東西在一起的過程中，更有一種現在是在做飯的感覺了。
滑嫩的生牛肉口感跟像生魚片差不多，加入各式香料，調味過後則帶有鹹味跟香料味，挺好吃的。
La Marmite的韃靼牛肉搭配了薯條，可以沾明太子美奶滋吃。又讓我想起了大將的薯條啦。
不確定我們點的這些食物是不是正統法國菜還是改良版，不過可以確定的是都挺好吃的。這些食物的分量都不多，有下酒小菜的感覺，我想大胃口的人可能會吃不飽。沒關係，等下去喝雞尾酒，多喝幾杯就飽了。哈哈!!
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La Marmite
- address:中環蘇活區中環士丹頓街46 號地下
- phone : 2803-7808
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