Sophia & The City

最近很想吃義大利麵。

因為乳糖不適症的關係，我不能吃以前愛吃的白醬意大利麵，只能吃番茄口味的。既然如此，還是自己在家裡做吧。自己做菜可以控制我吃進什麼東西，不會肚子痛 (除非買到不新鮮的食材)，只有可能吃到不好吃的東西。哈。

週末的午後，我到超市挑了一些新鮮蔬果，準備做這道充滿營養的海鮮番茄義大利麵。

海鮮番茄義大利麵

材料：

• - Linguini義大利麵條
• - 鮮蝦＆干貝
• - 蕃茄兩棵
• - 洋蔥半顆
• - 花椰菜數瓣
• - 大蒜兩瓣
• - 新鮮羅勒或青醬

準備材料時，可以先煮一鍋水。水中加鹽 (一小撮即可)。水煮開後，放入義大利麵。麵大概要煮七八分鐘，趁著煮麵的時間可以切菜。大蒜切碎 (或以大蒜壓碎器壓碎)，洋蔥切碎，蕃茄切塊。

熱鍋，加入一大匙橄欖油。加入大蒜，炒至香味溢出。加入洋蔥拌炒至軟。

加入蕃茄拌炒。

花椰菜較不易炒熟，所以我把它丟到煮麵鍋中燙一下，再丟到炒鍋中。這時也可放入蝦仁跟干貝。加鹽調味。

麵煮好後撈出，以冷水沖過，這樣麵會更Q。把麵加入炒鍋中與配料拌炒。此時可以加入切碎的羅勒，或是像我一樣偷懶用超市買的青醬（加一大匙進去)。其實我覺得若大蒜夠多，羅勒夠多的話，就很夠味了。

將麵盛入盤中，撒上現磨胡椒，或是加入起絲粉，就是一道美味健康的蕃茄海鮮義大利麵啦！