Sophia & The City

這週我又回到台灣。回到台灣的第一餐，我來到位在民生東路上的著名牛肉麵館「史記正宗牛肉麵」。

史記的店內裝潢就跟他的招牌一樣，白白淨淨，感覺很清爽。晚上八點多，店內依然滿座，我們需要等一會兒才行。

這裡的牛肉麵有三種湯頭：清燉、咖哩、紅燒，而肉的部份則有牛肉、牛筋。我看到菜單上有沙朗牛肉麵以及高價位的滿漢牛肉麵，不知道吃起來口味是否也跟價位一樣高級。下次再試試吧。今天來吃個普通的紅燒牛肉麵就好了。

我們也點了幾樣小菜。滷豆干馬上上桌了。

 <美味豆干>

這個滷豆干非常符合他的名字，果然很美味，滷得很透的豆干吃起來味道及口感都很十足，很不錯。

 <紅油抄手>

這裡的紅油抄手吃起來味道較清淡，沒有太驚艷的感覺。

 <紅燒牛肉麵>

我的紅燒牛肉麵來了。這裡的紅燒牛肉麵可以選擇辣度，我選了小辣。史記的牛肉湯頭較細緻，不是很濃厚，而他使用的辣椒應該是花椒，所以湯喝起來有種吃川菜時的麻辣感。麵條使用的是細麵，所以吃起來很軟而沒有嚼勁，很可惜。至於重點牛肉還算不錯，吃起來軟嫩且不油膩。

 <清燉牛肉麵>  

我嚐了一下大嫂點的清燉牛肉麵。這個湯頭像日本豚骨拉麵的白湯一樣，不過喝起來味道很清淡，與我預期的味道差很多。不過裡面的牛肉很好吃，幫它加了一點分。

我想我還是會再回來史記吃牛肉麵的，說不定會嚐嚐看高檔的沙朗牛肉麵或是滿漢牛肉麵呢。不過希望到時候老闆可以多提供一點麵條的選擇，讓這個牛肉麵更完美吧！

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史記正宗牛肉麵

• address:  台北市中山區民生東路2段60號
• phone   :  (02)2563-3836

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