【香港-中環】Mana! Fast Slow Food @ Sophia & The City

吃多了大魚大肉，或是外食常碰到的油膩死鹹食物，總覺得該清淡點，幫自己排毒。不過，只吃沙拉很容易覺得空虛，之後會想補償自己而吃更多不健康的食物，進入一種惡性循環。這時，可以來「Mana! Fast Slow Food」。

位於中環威靈頓街上，靠近手扶梯，緊鄰人氣餐廳芽庄 (請按此)，Mana! Fast Slow Food 為自己留了一個前庭，退縮的空間讓這家店好像隱沒在角落似的，成為一個溫馨又神祕的地方。

走進Mana! Fast Slow Food，小小的室內空間有挑高天花板，所以不會感覺侷促，而從高處垂吊而下的燈飾，或是沿著高聳牆面擺設的不知是雜物還是裝飾物的東西，都為這個空間增加特色。

Mana! Fast Slow Food是一間有機健康餐廳。「Mana」這個字跟Ma，也就是Mother母親有關，而Mana所代表的意思則可以是麵包、原力、氣、聖餐....總之跟生命的來源有關。

那什麼是「Fast Slow Food 快慢食」呢? Fast Food 速食是口味粗糙、營養偏差的食物，比如麥當勞、肯德基之類的，Slow Food 慢食則有慢慢調理、精心準備的食物的意思。現在快慢食結合起來，則是以製作慢食的理念，提供速食，所以食客不用花大錢到餐廳去等位子、等餐點，可以很快速的拿到美味又健康的食物。

所以，Mana! Fast Slow Food 的經營形式，比較像是供人買外帶餐的餐廳，所以店內的座位不多，有的話也多是臨著牆面的簡單吧台座位，供人簡易輕便的用餐。店的後頭有一個較寬敞的用餐區，不過最近天氣很熱，而後頭的用餐區只有電扇沒有冷氣，坐在那裡吃東西好像在泡三溫暖，所以我跟友人決定作在靠近門口的位置，比較涼爽。

Mana! Fast Slow Food賣的是素食，餐點有沙拉組合、素漢堡、墨西哥捲等，也有果汁、奶昔、咖啡等飲料。

MANA-Final-Menu-8_2_13-Page1And2FORWEBSITE <節自官網>

點餐方式就像到速食店一樣，選好想要吃的東西，到櫃檯去點餐跟付錢，之後食物作好後服務生會叫號，到時再到櫃檯去領。

雖然感覺很速食店，但是服務態度可不是速食店的冰冷無感喔。我們點餐的時候，店經理知道我跟友人是第一次到這裡用餐，便推薦他個人較喜歡的餐點。餐點作好，我去取餐時，他也主動過來聊天，自我介紹，很友善。我跟友人各點了一份餐點，想要分著吃，所以我請廚房幫我們把漢堡、墨西哥捲切一半，他們也笑著幫我們處理，態度很好。