Sophia & The City

不確定友人是不是因為預測到臺北的天氣才做的決定，不過站在黑毛屋面前等著用餐的我，一邊拿面紙擦著濕漉漉的雙腿，一邊在心裡慶幸的想著，濕濕冷冷的天氣，吃火鍋最適合了!!!

黑毛屋是乾杯集團在台灣的第一家鍋物專門店，本店在敦化南路上，我來到的則是位在信義區新光三越A4的分店。暗紅色的牆面、光滑的木製桌面、造型特殊讓我想起蓮霧的燈籠式吊燈....， 位於高檔百貨公司裡頭的黑毛屋，裝潢一點都不馬乎。

入座後，我開始研究這裡的菜單。

菜單主要分成涮涮鍋跟壽喜燒兩種，裡頭各有不同的主食，比如最頂級澳洲和牛，或是推崇台灣本土優質食材的肉類比如宜蘭六白黑豚、雲林黑羽土雞等，再搭配蔬菜、菇類跟手打丸子，是一個人吃會很有飽足感的一餐。噢對了，這裡的火鍋是一人小火鍋，不是那種會大夥一直加東西一直吃的那種圍爐火鍋。這樣的火鍋很適合小團體，即使只是兩個人的約會也沒問題。且這樣吃不會有吃過多而肚子漲到不行的困擾，很適合我們這些新陳代謝變慢的老人。

今天是四人聚餐，聚餐的朋友是以前在丹佛唸書時的室友。點好菜，等著服務生準備食材之時，就敘敘舊，跟聊近況吧。

我們的鍋送上來了。我們每個人點的都是涮涮鍋，鍋的高湯是用昆布、柴魚細細熬成，是個很清爽，不會造成身體負擔的湯頭。

涮涮鍋的沾醬有黑毛屋的自制橙醬跟兩種芝麻醬，可以依喜好沾著吃。

湯裡頭有兩塊嫩豆腐，煮沒多久後，服務生便過來把豆腐撈出，放在盤子裡，並淋上特製醬汁給每個人。很鮮嫩的豆腐帶著濃濃的豆香，很好吃。

附的配菜有菇類拼盤、季節野菜、手工鹽蔥牛舌丸、馬茲瑞拉起司、炸麻糬...等。很豐富。我看到丸子泥，便自己把蔥拌進去，倒到鍋子裡煮。後來才知道，服務生會過來服務，幫你拌丸子跟煮丸子。哎，我在香港待太久了，早就習慣「沒有服務」的服務，完全忘了台灣是個服務面面俱到的地方。 

黑毛屋非常貼心的先上蔬菜類食材，這些吃得差不多了，才上肉片。不然如果先煮肉的話，湯就很容易濁掉，這樣的湯拿來燙蔬菜，好像就沒那麼清爽了。

我點的肉是特選澳洲和牛。切得非常薄的牛肉片上均勻地佈滿了油脂，好像漂亮的大理石一樣。我把牛肉片分成小塊，放到湯中，簡單涮兩下就可以吃了。恩....高品質的牛肉真是好吃，不油不膩且肉的紋理非常容易入口，真是不錯。 

點選涮涮鍋，可以選擇要白飯、雜炊或是麵條。我選了雜炊。雜炊是把白飯加到高湯中，拌入蛋汁，弄成有點像是粥一樣的東西。雖然已經很飽了，但是我還是忍不住的一口接一口地把雜炊飯給吃光了。好好吃噢。

飯後的甜點是水果、黑糖麻糬跟冰淇淋。完美的結束。

雖然看起來不是很大的分量，但是這樣慢慢地吃，卻吃得很飽。這種吃法也比較健康吧。

飯後，我們幾人用拍立得拍了合照。記得多年前我在美國工作時，回來台灣跟這群人聚餐，也拍了類似的照片。友人從皮夾中翻出多年前的那張拍立得，發現大家其實都沒太大的變化。那麼，再過幾年再拍一張，來作比較吧。哈！

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乾杯黑毛屋

• address: 台北市信義區松高路19號6 樓（新光三越A4館)
• tel       : 02-2723-7722
• hour    : 11:30–14:30, 17:00-24:00
• web     : http://www.kanpai.com.tw/Kurogeya/index.htm
  

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