Sophia & The City

記得大學的時候，我們會偷偷的躲在宿舍，將偷渡進來的電磁爐連上電源，放上大鍋子，煮水，丟入雞湯塊，然後把無數的丸子餃子青菜香菇丟進去直到鍋蓋差點蓋不起來。水滾了，鍋蓋開始沈不住氣的跳動，我們也屏住呼吸，數著一 . 二 . 三，掀起蓋子，同時手忙腳亂地拿起筷子亂夾一通，沒幾秒的時間，滿滿的火鍋料從鍋內消失了，移到每個人的碗裡去。我們嘴裡嚼着沾滿沙茶醬的食物，一邊說著班上的誰在暗戀誰，誰最近表白了之類的風花雪月，邊把火鍋料丟入鍋中，等著下一輪的戰鬥。

我看著一兵一卒的招牌，以及漂亮的店面裝潢，想起那個克難而溫暖的火鍋聚會。曾幾何時，火鍋店變得這麼高級了?  

一兵一卒鍋物概念館位在光復北路臨近南京東路，白淨的落地門窗以及明亮的燈光好像什麼漂亮的咖啡店一樣，很難讓人跟傳統火鍋店聯想在一起。

一兵一卒的一樓是吃涮涮鍋的空間，適合一兩人的小團體，如果是吃圍爐式火鍋則要到二樓去。進入二樓，迎面而來的是有漂亮擺飾的大圓桌，定下時尚餐館的形象。

這裡的用餐區多為小包廂式的空間，有適合大家庭或是同學會聚餐的大長桌，也有小一點的圓桌。包廂內的深沈色調桌椅搭配大型吊燈、白色屏風，呈現簡潔現代感。

我與友人坐了下來，桌上已擺好白淨的餐具，調味料也已在這裡了。這裡的調味料不是傳統火鍋吃的沙茶醬，也不是日式火鍋的味增醬，而是微酸的醋醬，以及不是很辣的辣醬。

一兵一卒的鍋底有三種：清香麻辣鍋、椰香咖哩鍋以及北海道昆布鍋。我們決定點麻辣鍋跟昆布鍋。

每一份鍋底收費400元，五人以上每位再加收100元，鴛鴦鍋又要另收150元，每樣火鍋料採用單點的方式，還要另外收服務費，一兵一卒果然是高價位的火鍋店，我們當年在宿舍煮的火鍋，一人大概只要一百元，實在與這裡的火鍋等級相差許多。不過我們現在都是大人了，又是難得的聚會，就偶爾奢侈一下吧。

我們點了一份雞胗當前菜。清脆的雞胗滷得入味，又不會死鹹，還蠻好吃的。

沒多久，我們的鴛鴦鍋來了。麻辣鍋湯底有滷鴨血、滷豆腐，湯底可無限增添，所以愛吃鴨血或是滷豆腐的人應該會很開心。昆布鍋裡有白菜、花椰菜等蔬菜，外加昆布跟雞湯，是很清爽的湯。

我們點了五花豬肉以及雪花牛肉、菇類拼盤、野菜組合、海鮮餃組合、丸子組合，每樣食材都用漂亮的盤子裝著，很高級的樣子。

已經三十好幾的我們不像大學生時期那樣的囫圇吞棗，只是緩慢的把火鍋料倒入鍋中，優雅地吃著，讓已經有點年紀的腸胃慢慢消化這些食物。至於談論的話題咧? 依然是風花雪月，只是進階一點，限制級一點就是了。 

今天我們有五個人來吃火鍋，一餐吃下來，每人大約九百元。其實下次應該要控制在四人來這裡吃，不然超過四人的話每人就要多收一百元。還有應該只要點一種鍋就好了，多一個湯底要多四百元，鴛鴦鍋也要多一百五十元，林林總總加起來就會讓這裡成為更高價的火鍋。如果四人吃一鍋的話，應該預算可以少好幾百塊吧。下次以這種方式作戰試看看!

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一兵一卒鍋物概念館

• address:  台北市松山區光復北路98號
• phone   :  02-2578-9696
• web      : http://www.bingepot.com/

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