【香港-上環】健康素食文青咖啡店 MANA! Cafe－Sophia & The City

如果我跟人說我不吃青菜，他人總會給我異樣的眼光。怎麼會有人不吃青菜呢? 他們的腦袋裡應該正在問這問題吧。「菜有菜味啊。」我直接回答。這時，他們的眉毛挑更高，並露出更無法理解的表情了。我有個朋友不愛吃西瓜，他的理由是「西瓜有瓜味」。那時我也給他同樣的異樣眼光。怎麼會有人不愛吃西瓜? 怎麼會有人嫌棄瓜味? 我這個不愛吃菜的人，跟不愛吃西瓜的朋友，皆是因為不喜歡某些食物的某種味道，而排斥這個食物。這個對食物的反應跟常人不同，所以我們成為異族，也成為所謂的「偏食一族」。不過，就營養均衡來說，不吃青菜倒是比不吃西瓜嚴重多了。

現在的我吃青菜了，不偏食了，且幾乎什麼食物都會嚐試。

大概是十年前吧，我開始想吃青菜。大概是年紀越來越大，腸胃越來越差，所以身體開始抗議不均衡的飲食，並發出訊息給大腦，發出「想吃青菜」的暗示。總之，從某一天開始，我開始想吃青菜，開始在飲食中加入蔬菜，西式沙拉、台式熱炒青菜、中式燉菜，開始出現在我的飯桌。我逐漸接受各種類別各種料理法的青菜，青菜慢慢變成每天飲食的重要角色，甚至會出現「如果沒吃到青菜就覺得不舒服」的狀況。身體的變化，真是一件很有趣的事。對吧。

開始追求健康飲食的我，也開始造訪素食餐廳。這裡所說的素食餐廳，可不是台灣那種有素雞素鴨素魚丸的素食餐廳，而是不模仿葷食，直接了當的以各種蔬菜原貌出現，減少加工程序，那樣的素食餐廳。之前曾介紹過中環的「MANA! Fast Slow Food」(請按此) 便是這樣的地方。那裡有清爽美味的沙拉，還有蔬菜墨西哥捲，以及現榨果汁，是個偏向外帶形式的小咖啡店。吸引不少食客，很受歡迎的MANA! Fast Slow Food，後來在同一條街 (威靈頓街) 上開了一間 MANA! Raw，主打各式現榨綜合果汁，裡頭也有賣素食小食，且同樣跟MANA! Fast Slow Food是屬於外帶形式的小店。

今天要造訪的，同屬MANA系列，但是是個較正式，可以久坐的餐廳「MANA! Cafe」。MANA! Cafe位於上環Poho區的大安台，是個得爬好多階梯，走一陣子上坡路，才可以到達的地方。不過，會想吃這種健康食物的人，大多有健康的生活型態，愛健身愛運動之類的，所以這點距離這點階梯，不是問題啦。

MANA! Cafe 的點餐形式跟MANA! Fast Slow Food一樣是自助式，所以得自行到櫃檯點單付款，然後店員會給你一個呼叫器，食物做好後呼叫器逼逼叫，再自行到櫃台拿。

MANA! Cafe 是間素食餐廳，裡頭的餐點有素食 (Vegetarian，可吃奶蛋)、全素食 (Vegan，只要是動物身上出來的東西都不吃，所以不吃奶不吃蛋)，也有無麩質 (Gluenten Free) 食物。菜單上標明了哪些食物是全素，哪些無麩質，很適合有食物敏感的人。

餐點選擇有份量較大，適合分食的「Open Flat」。Open Flat有點像是披薩，是在扁扁的餅皮 (Flat Bread) 上加各種餡料。不過因為上頭的餡料多為生菜，所以沒有烤過。Open Flat的餡料組合有非常多種，每一種組合有個有趣的名字，比如 The Lenon (約翰藍儂)、The Yoko (小野洋子)、The Lao Tzu (老子) 等。看到這些名字，我們不禁莞爾一笑，並想著，老子Open Flat? 什麼東西啊? 裡面到底有什麼餡料? 老子會喜歡吃這個東西嗎? 哈哈。

去除Open Flat外，這裡也有份量小一點的今日沙拉、濃湯、薯條，以及甜點，包括冰淇淋、蛋糕、餅乾等。甜點標示了是全素且無麩質，代表甜點中沒有奶製品，也就是說，我這個乳糖不適症的人可以吃咯? 我可以吃巧克力冰淇淋，可以吃松露蛋糕了? 哇!!!!!

今天一起用餐的人有三個，所以我們決定點一個Open Flat、一個沙拉、一份薯條分著吃，並各自點一杯飲料。至於甜點呢，我們決定等吃完正餐，再看看肚子有沒有空間吃。

MANA! Cafe 的座位有室內跟室外兩種。我注意到室內座位有插頭，所以挺適合帶著電腦到這晃一下午的。

不過，如果沒有想用筆記型電腦，需要持續電源的話，我建議大家坐外頭。

坐在外頭可以享受陽光，享受新鮮空氣，享受綠意，還可以看到可愛的狗狗們。

最重要的是，坐在外頭可以看到好多美麗的人!!!!!

我坐在這裡的用餐時間，短短兩小時內，看到好多型男美女經過。有的帶狗，有的帶小孩，有的帶一本書，有的則是剛運動完揮著汗水髮絲貼在額頭，總之都是住在附近的居民，很有健康生活型態，很有文青氣息的出現在這一區，到MANA! Cafe 用餐。

這樣的景色，看了真是心情很好，胃口也更好了。你說是吧！

好啦，食慾開了，趕緊來吃午飯吧。

雖然MANA! Cafe是個相對較正式的餐廳 (跟MANA! Fast Slow Food比起來)，但是不知道為啥，他的餐點都用外帶餐盒裝。比如我們點的Open Flat，放在像是披薩盒的盒子中，沙拉也是裝在外帶用餐盒，連咖啡都是用紙杯裝。這樣不是很不環保嗎? 且這裡沒有提供餐盤，所以當我們要分食時，就會吃得很狼狽。

我們選的Open Flat 是據說很受歡迎的 The Da Vinci (達文西)。薄餅上放了菠菜沙拉、烤蘆筍、烤蘑菇、慢烤蕃茄、扎打醬 (Zaatar Paste，某種中東風味的香料醬)、荷包蛋，是個吃起來飽足感很足，且非常美味的素食披薩。

Open Flat 的底部已經事先被切成四塊，適合2-4人分食。