每次上海出差，我總會找住在上海的好友小K出來敘舊，並一起品嚐美食。上次我們去吃了齊民有機中國火鍋(請按此)，這次則換個口味，到外灘吃星級美食。我們來到的是「Unico by Mauro Colagreco」。
位於外灘三號的Unico by Mauro Colagreco是間主打拉丁料理的餐廳，餐廳分成兩個部分，一個是可以小酌幾杯的沙發區，另一個則是用餐區。沙發區的色調以沈穩的黑色灰色為主調，似乎適合穿著西裝的白領階級到這裡談公事。約會也可以啦。
用餐區則大量採用紅色皮質沙發座椅，外加深色木地板、暗紅落地窗簾、幽暗的燈光，沒有太多讓人驚呼的絢麗設計，卻輕易地散發高級紳士感。
用餐區有不少大開窗，所以如果坐在靠窗口的座位的話，可以一邊用餐一邊欣賞外灘景色。
Unico by Mauro Colagreco的主廚是來自阿根廷的廚師Unico by Mauro Colagreco，他曾在法國的米其林二星餐廳Mirazur擔任主廚，現在則為上海的高級西餐市場帶來前所未有的拉丁口味。
這裡的餐點多為Mauro Colagreco所製作的南美創意料理，有套餐選擇，也有單點小菜 (也可選大分量的)，或是主食比如牛排等的選擇。我跟小K 研究了一下，挑了一份沙拉、一份小菜，跟一份主食分著吃。
首先上桌的是餐前麵包。好像綻開的花朵似的麵包，不僅賣相好看，口感跟口味也讓人非常驚豔。這個麵包的外皮酥脆，內裡柔軟，有種麵包剛發起來，剛剛成熟的那種Q軟感，好像多一分就太硬，少一分則太生，那樣的微妙境界。
沒什麼過度調味的麵包，沾了橄欖油，簡簡單單的就是無敵美味。好久沒有吃到這麼好吃的麵包了，真想買一些帶回家。
我們點的前菜是煎章魚。切成塊狀的章魚腳煎熟後，搭配橄欖蛋黃醬跟辣味汁，是一個有扎實口感，口味也很不錯的前菜。
<煎八爪魚配橄欖蛋黃醬、辣味汁>
我們本來點了某份沙拉 (忘記是哪個了)，沙拉送上來時我問服務生裡面的醬料有沒有奶製品，服務生問了廚房，確認有，且無法將奶製品從醬汁中分離，便建議我們點另一份沒有奶製品的沙拉。整個確認餐點以及換餐點的過程都很流暢，服務生的態度很好，去除仔細地跟廚師確認過各個事項之外，幫我們換另一份沙拉時也沒有跟我們多收錢 (連提起都沒有)，很理所當然的把這當作服務的一部份。真是不錯。
我們所得到的替換沙拉是優尼克沙拉。看到菜單上的菜色形容時，我們本以為會看到傳統的大碗沙拉，沒想到送上來卻是疊成小漢堡似的東西。「好小一份!!!」我們忍不住驚呼。我們點的可不是小菜，而是完整的分量，怎麼還這麼小份。這樣吃得飽嗎?
<優尼克沙拉>
壓抑著矛盾的心情，我小心翼翼的切開層層疊疊的漢堡型沙拉，將薄片餅乾、生菜、洋蔥....以及夾在中間的不知名東西，沾了旁邊的青芥末醬，一起送入嘴裡。「哇，好好吃!!」我低聲地喊著，並叫小K 也照著方式吃。
餅乾跟生菜所帶來的清脆口感，搭配其他較軟嫩的食材，還有帶著微微嗆辣感但是反而清爽的青芥末醬，是一個搭配得好完美，好微妙的餐點。這是我從未體驗過的口味。
我們的主食是烤肉拼盤。
相較于前面幾份餐點，烤肉拼盤的賣相就不怎麼樣了，只是一盤烤的有點焦的肉。烤肉拼盤中有雞肉、牛肉跟香腸，每一種肉的滋味都不錯，不過沒有讓我太驚豔的地方。可能還是得點一些比較有創意的料理，才能有特別的體驗吧。
<烤肉拼盤>
因為小菜跟沙拉讓我們太驚豔了，所以我跟小K決定加點兩樣創意甜點。首先上桌的是烤芒果。烤芒果加上羅勒是我從未想過的組合，不過芒果的熱帶甜膩加上羅勒的特殊香氣，是一道看似簡單，卻非常搭配且特別的料理。改天在家裡做做看好了。
<烤芒果配泰式羅勒+百香果雪芭>
另一道甜點是橙花水海绵蛋糕，加上藏紅花慕斯跟杏仁、橙子，是個賣相比較普通，不過也挺好吃的甜點。
<橙花水海绵蛋糕>
雖然常外食，不過我好像很久沒有到這樣的高級西餐廳吃飯了。今天的Unico by Mauro Colagreco 讓我一點都不失望。下次有機會，還有如果有加薪可以多點一些料理的話，再到這裡來吧。
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Unico by Mauro Colagreco
- address: 上海黃浦區中山東一路3號外灘3號2樓
- phone : +86-21-53085399
- web : http://www.threeonthebund.com/dining.php?concept_id=8
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