Sophia & The City

車子依循GPS的指示，進入名護市近郊的山林，人煙稀少的地方。要不是一直看到「大家うふや」的路牌，以及好像也是要前往同樣目的地的車子，應該會覺得GPS秀逗，我們迷路了吧。大家うふや是一間著名的餐廳，全名為「百年古家-大家うふや」，他的人氣在我們抵達停車場，看到可以容納數十台小客車跟遊覽車的偌大的場地時，就體會到了。

進入餐廳區前，我們在門口看到一尊很可愛的風師爺。看起來頗有歷史的風師爺有著紅棕色毛髮，睜著圓眼睛，吐著舌頭，非常俏皮可愛。

如店名所示，這裡的房子都是有百年歷史的老屋子，好幾棟屋子錯落在山邊的平地，或是山坡上，像個小村落一樣。很有味道的木造房子，走近一瞧，會發現大多是帶有古樸跟鄉土氣息的建築，不是豪宅，但是卻很有溫馨感，也帶著人味，跟這塊鄉間土地很搭配。

注意看，山坡上頭還有好幾間從樹梢冒出來的屋子。在那樣的屋子用餐，應該會有一種在樹屋裡用餐的感覺吧。

大家うふや僅接受團體預約，散客的話得直接到門口要位子，所以我們給了人數，拿了號碼牌後，便在附近走動拍照，或是逛逛禮品店。

進入用餐區之前有禮品店可以參觀。比如醋工廠，裡頭展示了一甕一甕正在發酵的醋，而一旁的商店內則販賣已經製成的醋，也可以試喝水果醋，消消暑氣。

禮品區依慣例出現各式各樣的風師爺，我也照慣例的看看有沒有沒看過的風師爺商品。

我在這裡看到了手指大小的小風師爺，圓滾滾的小風師爺非常可愛，很適合擺在電腦桌前。

等了大約十幾分鐘，我們便可以進入餐廳用餐了。一進入室內，我們看到了有空調的榻榻米區。坐在這裡依然可以透過玻璃門窗看到外頭景色，感覺不錯。不過別立刻要求要坐這裡，你應該要坐的是另一個區位。

就是這裡!!! 依著山邊，有著瀑布的半戶外座位!!! 

在屋子外頭絕對無法想像的漂亮景色出現在我們眼前，讓我們忍不住發出驚呼聲，也意識到為什麼這間餐廳是所有觀光客推薦必到之處。這時非常慶幸我們只是小團體，且來的時間很剛好，所以能坐在瀑布區。真是太好了。

抬起頭，看到屋頂是用茅草鋪成，所以光線依然可以透入，但阻擋陽光直射的遮蔭效果依然不錯，也因此，即使這裡是個沒有空調的半戶外空間，卻不會讓人覺得很熱。我想旁邊的瀑布也有一點調節溫度的作用吧。

每一個桌位是改良式的和式座位，也就是桌子下頭挖了個洞，所以腳可以放到下頭，就不用盤腿坐在地上最後全身僵硬。看起來很簡易很樸實的木頭靠背座椅，靠背的角度調配的很好，所以坐起來意外的舒服。

坐定後，不免俗的先來幾張觀光客照，紀念到此一遊。有著翠綠背景的照片，讓大家看起來都氣色很好呢。

好啦，來點餐吧。可能因為有很多華人觀光客到此，因此菜單有中文版，就不用擔心看不懂，不知道要怎麼點菜。

大家うふや的特色菜餚是沖繩黑豚料理，不過中午菜單多為簡單的日式餐點比如拉麵、蓋飯等，只是強調裡頭的豬肉用的是擁有柔軟肉質的沖繩黑豚，除此之外看不出明顯特色。

去除一般菜單外，還有夏日特別菜單。夏日特別菜單有涼麵跟一天只有二十份的限定炸豬排定食。我們這一桌決定點薑汁豬肉蓋飯、涼麵、炸豬排，三種不同的東西分著吃。

涼麵很快上桌。以沖繩蕎麥麵做成的涼麵，上頭撒了不少生菜、番茄、香料以及豬肉絲，醬料則是柚子味醬油，所以吃起來非常清爽。果然是適合夏天吃的餐點。

薑汁豬肉蓋飯也不賴。一片一片的豬肉醃漬的入味，醬汁滲入白飯中，讓你吃進的每一口都有滋味。蓋飯定食附了味增湯、木瓜沙拉，以及口感粘稠，有點詭異的海草狀醃漬物 (我很不愛這一味)。

「冬天我們會在雞湯裡頭加入薑片來去寒，或是煮薑湯喝來增加暖意。到了夏天，料理中加入薑卻也讓人覺得很清爽。很有趣齁。」我吃著薑汁肉片，一邊有感而發的說。在夏天也可以喝到薑汁口味的雞尾酒，也是喝起來很清爽的飲料喔。

三樣餐點中價位最高的炸豬排來了。炸豬排挺大一塊，如果是我自己一個人吃可能會吃不完，不然就是吃完就中風或是消化不良的那種分量。幸好今天是三個人分著吃，所以對身體的負擔沒那麼大。

炸豬排被我們公認是三道料理中最好吃的。豬排的炸衣輕薄酥脆，裡頭的豬肉厚實但是依然多汁軟嫩，非常好吃。仔細看看這個豬排，發現豬肉看起來一層一層的。可能因為這個原因，所以豬肉很好咬，不會覺得很韌。

今天這一餐，大家吃完覺得沒有像推薦的那麼讓人感到驚豔，也一致覺得最好吃的豬肉是豬排，其他感覺還好。其實我覺得，以平民料理的餐點來說，餐點樣式本來就很簡單，而在這麼制式的選擇下，要讓人覺得非常驚豔，本來就有點困難。

後來我查了一下晚上的菜單，感覺那些餐點比較有特色，似乎較能顯現好的肉的品質，也有較高的機會讓人覺得驚豔。晚餐有類似懷石料理的套餐，裡頭有各式小菜，還有看起來很厲害的燒豬肉，感覺很不錯。泛著均勻油花的豬肉火鍋，似乎也是能吃出好肉質的餐點。晚餐的價格明顯比午餐高很多，而既然我們吃的是較低價位的簡單午餐，就不能抱怨啦。

 <照片截自官網>  

餐廳的環境，顧客在這裡用餐的感覺，也是整體用餐體驗的一部份。若是把這些都加進去，大家うふや的得分應該還是算高的。我想起在東京旅遊時，阿宏表哥帶我去的懷石料理餐廳うかい亭豆腐屋 (請按此) 以及位在山中，跟大家うふや有點類似的うかい鳥山 (請按此)。他們同樣是有著日式傳統房屋，以及漂亮園林景色的餐廳。不過這兩間うかい餐廳的料理更加精緻，環境也更好。推薦大家到東京時，可以去體驗一下。

大家うふや餐廳內部有個小櫥窗，販賣這裡的特製奶油泡芙。看起來非常好吃的樣子。小群買了一個吃，說還不錯。

吃完飯，大家繼續在禮品店閑晃，或是買冰淇淋吃。無法吃冰淇淋的我，決定到醋的展示館瞧瞧。本以為會看到醋的製作過程，結果到裡頭只看一甕一甕正在發酵的醋，以及聞到濃郁的醋酸味。

其實不是很喜歡吃酸的東西的我，只得掩著鼻子走出來。一走出醋的展示廳，就看到坐在板凳上，悠哉的吃冰淇淋的小群。「如何? 裡面有什麼東西?」小群一邊吃冰，一邊問我。

「就很多甕在裡頭。」我說，並拿剛剛拍的照片給他看。蠻無聊的展示廳就是了。

好啦，其他團員呢? 該集合往下一個目的地前進啦。

--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

百年古家  大家.うふや

• address: 沖縄県名護市中山90
• phone   : 81-980-53-0280
• hour     : 11:00〜17:00,18:00〜22:00
• web      : http://www.ufuya.com/shop/

--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

2014沖繩之旅 (請按以下標題)

--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------