車子依循GPS的指示,進入名護市近郊的山林,人煙稀少的地方。要不是一直看到「大家うふや」的路牌,以及好像也是要前往同樣目的地的車子,應該會覺得GPS秀逗,我們迷路了吧。大家うふや是一間著名的餐廳,全名為「百年古家-大家うふや」,他的人氣在我們抵達停車場,看到可以容納數十台小客車跟遊覽車的偌大的場地時,就體會到了。

進入餐廳區前,我們在門口看到一尊很可愛的風師爺。看起來頗有歷史的風師爺有著紅棕色毛髮,睜著圓眼睛,吐著舌頭,非常俏皮可愛。

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如店名所示,這裡的房子都是有百年歷史的老屋子,好幾棟屋子錯落在山邊的平地,或是山坡上,像個小村落一樣。很有味道的木造房子,走近一瞧,會發現大多是帶有古樸跟鄉土氣息的建築,不是豪宅,但是卻很有溫馨感,也帶著人味,跟這塊鄉間土地很搭配。

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注意看,山坡上頭還有好幾間從樹梢冒出來的屋子。在那樣的屋子用餐,應該會有一種在樹屋裡用餐的感覺吧。

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大家うふや僅接受團體預約,散客的話得直接到門口要位子,所以我們給了人數,拿了號碼牌後,便在附近走動拍照,或是逛逛禮品店。

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進入用餐區之前有禮品店可以參觀。比如醋工廠,裡頭展示了一甕一甕正在發酵的醋,而一旁的商店內則販賣已經製成的醋,也可以試喝水果醋,消消暑氣。

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禮品區依慣例出現各式各樣的風師爺,我也照慣例的看看有沒有沒看過的風師爺商品。

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我在這裡看到了手指大小的小風師爺,圓滾滾的小風師爺非常可愛,很適合擺在電腦桌前。

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等了大約十幾分鐘,我們便可以進入餐廳用餐了。一進入室內,我們看到了有空調的榻榻米區。坐在這裡依然可以透過玻璃門窗看到外頭景色,感覺不錯。不過別立刻要求要坐這裡,你應該要坐的是另一個區位。

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就是這裡!!! 依著山邊,有著瀑布的半戶外座位!!! 

在屋子外頭絕對無法想像的漂亮景色出現在我們眼前,讓我們忍不住發出驚呼聲,也意識到為什麼這間餐廳是所有觀光客推薦必到之處。這時非常慶幸我們只是小團體,且來的時間很剛好,所以能坐在瀑布區。真是太好了。

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抬起頭,看到屋頂是用茅草鋪成,所以光線依然可以透入,但阻擋陽光直射的遮蔭效果依然不錯,也因此,即使這裡是個沒有空調的半戶外空間,卻不會讓人覺得很熱。我想旁邊的瀑布也有一點調節溫度的作用吧。

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每一個桌位是改良式的和式座位,也就是桌子下頭挖了個洞,所以腳可以放到下頭,就不用盤腿坐在地上最後全身僵硬。看起來很簡易很樸實的木頭靠背座椅,靠背的角度調配的很好,所以坐起來意外的舒服。

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坐定後,不免俗的先來幾張觀光客照,紀念到此一遊。有著翠綠背景的照片,讓大家看起來都氣色很好呢。

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好啦,來點餐吧。可能因為有很多華人觀光客到此,因此菜單有中文版,就不用擔心看不懂,不知道要怎麼點菜。

大家うふや的特色菜餚是沖繩黑豚料理,不過中午菜單多為簡單的日式餐點比如拉麵、蓋飯等,只是強調裡頭的豬肉用的是擁有柔軟肉質的沖繩黑豚,除此之外看不出明顯特色。

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去除一般菜單外,還有夏日特別菜單。夏日特別菜單有涼麵跟一天只有二十份的限定炸豬排定食。我們這一桌決定點薑汁豬肉蓋飯、涼麵、炸豬排,三種不同的東西分著吃。

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涼麵很快上桌。以沖繩蕎麥麵做成的涼麵,上頭撒了不少生菜、番茄、香料以及豬肉絲,醬料則是柚子味醬油,所以吃起來非常清爽。果然是適合夏天吃的餐點。

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薑汁豬肉蓋飯也不賴。一片一片的豬肉醃漬的入味,醬汁滲入白飯中,讓你吃進的每一口都有滋味。蓋飯定食附了味增湯、木瓜沙拉,以及口感粘稠,有點詭異的海草狀醃漬物 (我很不愛這一味)。

「冬天我們會在雞湯裡頭加入薑片來去寒,或是煮薑湯喝來增加暖意。到了夏天,料理中加入薑卻也讓人覺得很清爽。很有趣齁。」我吃著薑汁肉片,一邊有感而發的說。在夏天也可以喝到薑汁口味的雞尾酒,也是喝起來很清爽的飲料喔。

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三樣餐點中價位最高的炸豬排來了。炸豬排挺大一塊,如果是我自己一個人吃可能會吃不完,不然就是吃完就中風或是消化不良的那種分量。幸好今天是三個人分著吃,所以對身體的負擔沒那麼大。

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炸豬排被我們公認是三道料理中最好吃的。豬排的炸衣輕薄酥脆,裡頭的豬肉厚實但是依然多汁軟嫩,非常好吃。仔細看看這個豬排,發現豬肉看起來一層一層的。可能因為這個原因,所以豬肉很好咬,不會覺得很韌。

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今天這一餐,大家吃完覺得沒有像推薦的那麼讓人感到驚豔,也一致覺得最好吃的豬肉是豬排,其他感覺還好。其實我覺得,以平民料理的餐點來說,餐點樣式本來就很簡單,而在這麼制式的選擇下,要讓人覺得非常驚豔,本來就有點困難。

後來我查了一下晚上的菜單,感覺那些餐點比較有特色,似乎較能顯現好的肉的品質,也有較高的機會讓人覺得驚豔。晚餐有類似懷石料理的套餐,裡頭有各式小菜,還有看起來很厲害的燒豬肉,感覺很不錯。泛著均勻油花的豬肉火鍋,似乎也是能吃出好肉質的餐點。晚餐的價格明顯比午餐高很多,而既然我們吃的是較低價位的簡單午餐,就不能抱怨啦。

OK2C_38 <照片截自官網>  

餐廳的環境,顧客在這裡用餐的感覺,也是整體用餐體驗的一部份。若是把這些都加進去,大家うふや的得分應該還是算高的。我想起在東京旅遊時,阿宏表哥帶我去的懷石料理餐廳うかい亭豆腐屋 (請按此) 以及位在山中,跟大家うふや有點類似的うかい鳥山 (請按此)。他們同樣是有著日式傳統房屋,以及漂亮園林景色的餐廳。不過這兩間うかい餐廳的料理更加精緻,環境也更好。推薦大家到東京時,可以去體驗一下。

大家うふや餐廳內部有個小櫥窗,販賣這裡的特製奶油泡芙。看起來非常好吃的樣子。小群買了一個吃,說還不錯。

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吃完飯,大家繼續在禮品店閑晃,或是買冰淇淋吃。無法吃冰淇淋的我,決定到醋的展示館瞧瞧。本以為會看到醋的製作過程,結果到裡頭只看一甕一甕正在發酵的醋,以及聞到濃郁的醋酸味。

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其實不是很喜歡吃酸的東西的我,只得掩著鼻子走出來。一走出醋的展示廳,就看到坐在板凳上,悠哉的吃冰淇淋的小群。「如何? 裡面有什麼東西?」小群一邊吃冰,一邊問我。

「就很多甕在裡頭。」我說,並拿剛剛拍的照片給他看。蠻無聊的展示廳就是了。

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好啦,其他團員呢? 該集合往下一個目的地前進啦。

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百年古家  大家.うふや

  • address: 沖縄県名護市中山90
  • phone   : 81-980-53-0280
  • hour     : 11:00〜17:00,18:00〜22:00
  • web      : http://www.ufuya.com/shop/

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2014沖繩之旅 (請按以下標題)

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