Sophia & The City

在新加坡，常會聽到萊佛士這個名字。湯馬士. 史丹佛. 萊佛士爵士 (Sir Thomas Stamford Bingley Raffles) 是英国殖民时期重要的政治家。他的主要貢獻包括把新加坡建立為歐洲與亞洲之間的國際港口。由於萊佛士爵士對於新加坡的貢獻，新加坡有不少著名地點沿用了他的名字，比如新加坡的頂尖學府萊佛士學院，或是萊佛士坊地鐵站、萊佛士城，或是現在見到的五星級飯店「萊佛士酒店」。

萊佛士酒店 (Raffles Hotel) 是新加坡的地標性建築，在1887年由來自亞美尼亞的富豪兄弟修建完成，從此成為頗負盛名五星級酒店，其極富殖民時期特色的建築風格吸引了不少名人在此下榻，包含卓別林及伊莉莎白二世女皇。雖然有著輝煌的歷史，萊佛士酒店依然難逃經濟大蕭條、破產危機、二次大戰等事件所影響，直到1987年被新加坡政府列為國家歷史文物，並于1991年重新開幕，又回到1915年全盛時期的樣貌。

走進萊佛士酒店，頭頂傳統包巾，斜肩披著類似值星官的紅色帶子，穿著長袍的印度人會走向前來招呼，時光似乎倒轉回百年前那個殖民時期了。

我們走到中庭區。漂亮的噴水池是觀光客必定取景的地點。

沿著門廊可以往酒店的深處走去。如迷宮似的庭院、熱帶棕梠葉、小小的貝殻狀水池、沈思的人、或是興奮拍照的觀光客，大家都以不同的形式享受著萊佛士酒店可以提供給你的東西。

我們走進了萊佛士酒店禮品店。好大一間店，裡面有著各式各樣的禮品，也有不少以萊佛士酒店這個大商標所作的產品。是個市場行銷強烈，但是因為做工精緻，會讓人忍不住也買了好多東西的禮品店。

去除萊佛士酒店禮品店外，這裡也有許多高級精品店，比如LV, Tiffany等高檔名店，沿著漂亮的中庭一字展開，迷幻你的眼睛。 

萊佛士酒店有另一項著名的事跡。這裡是著名調酒「新加坡司令 (Singapore Sling)」的起源地。這個酒是原籍海南島的華裔酒保嚴崇文（Ngiam Tong Boon）於1910年至1915年間所發明，當時他是在萊佛士酒店工作，應顧客要求改良琴湯尼這種調酒，調出了一種口感酸甜的酒，後來一炮而紅，並取名為「新加坡司令」。不過原創的食譜已經消失，現今萊佛士酒店的新加坡司令食譜是老酒保依照記憶還原出來的。

露天酒吧中坐著不少在此享受雞尾酒的人，讓我們也很想加入他們呢。

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2011 重返新加坡 (請按以下標題)

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