晚上我跟妮可來到烏節路的ION Orchard。ION Orchard等一下再介紹,現在先講一下裡面的食代館 (Food Opera)。

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新加坡的商場大多有漂亮的美食街Food Republic,而位在ION Orchard裡的食代館應該算是進階版的Food Republic吧。食代館裡有26間熟食攤,其中有三家是迷你餐廳 (有正式位子),不管是熟食攤或是迷你餐廳,都有著漂亮的裝潢,會讓你忘了這裡只是百貨商場裡的美食街。在食代館裡吃東西就像在一般美食街、熟食街市吃飯一樣,可以到各個熟食攤買了食物之後,找張桌子坐下來吃。若是到迷你餐廳裡吃飯,就不能點其他攤子的食物。

我跟妮可選了一家有海鮮料理的迷你餐廳。

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今天的晚餐是個四人行。薇薇安因為出差的關係也到新加坡來,所以就到這跟我們碰面。去除她之外,還有另一個朋友杜恩也加入我們。杜恩是個美籍華人,在香港住了一年後,最近搬到新加坡來工作。就這樣,我們四個來自香港的人聚集在新加坡,準備大啖新加坡美食。

一坐下來,我們就點了一隻大螃蟹。店家也隨後送上檸檬水,讓我們等下洗手用。

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馬來風光 (蝦醬炒空心菜) 是必點的一道菜。 

FO_05.jpg <馬來風光>

某種炒茄子。因為我不愛吃茄子,所以就沒管這道菜是怎麼作的,口味如何。 

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主菜上場了!!! 好大一只螃蟹,是黑胡椒口味的新加坡辣蟹。

FO_06.jpg <黑胡椒蟹>

五零年代時,經營海鮮攤的徐炎珍與林春義夫妻檔,首創以辣椒湯汁烹煮螃蟹,因此大受歡迎,而成就了這道可堪稱是新加坡國菜的菜餚。八零年代興起了以大量黑胡椒拌炒的新吃法,也很受人喜愛。之前我吃過兩次辣椒湯汁辣蟹了,所以今天我們點了黑胡椒蟹嚐嚐。

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肥美的螃蟹以大蒜、姜、辣椒和洋葱粒一起炒香,並拌入大量黑胡椒,成就這道黑胡椒蟹。我覺得黑胡椒味道有點重,也稍嫌辣,搶了螃蟹的風味,我較喜歡湯汁版的辣蟹。不過在場其他人都比較喜歡胡椒蟹就是了。

FO_08.jpg <咖哩魚頭>

咖哩魚頭是一道令人驚艷的菜肴。很愛吃海鮮的我,總覺得海鮮應該要以原味呈現,沒想到這個魚肉配上咖哩,完全沒有被搶掉風頭,卻是相輔相成,非常好吃。滑順的印度黃咖哩很下飯,沾麵包吃也不錯。

FO_04.jpg <素炒麵>

最後我們叫了一盤蔬菜炒麵填粗飽。

今天的晚餐不便宜,不過美味的食物讓大家毫無怨言。這裡的東西實在是太好吃啦!

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2011 重返新加坡 (請按以下標題)

DAY1  DAY2  DAY3 

(01) 新加坡地鐵
(02)<甘榜格南回教區>白沙浮廣場     
(03)<甘榜格南回教區>沈希老火湯  
(04)<烏節路>耶誕燈火亮晶晶
(05)<新加坡河畔>老巴煞市集
(06)<新加坡河畔>魚尾獅公園
(07)<新加坡河畔>浮爾頓酒店
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(08)<甘榜格南回教區>阿拉伯街尋寶     
(09)<甘榜格南回教區>蘇丹清真寺
(10)<甘榜格南回教區>潮街,哈芝巷
(11)<行政區>老字號逸群雞飯
(12)<行政區>萊佛士酒店
(13)<行政區>贊美廣場
(14)<行政區>萊佛士廣場
(15)<烏節路>食代館@ION Orchard
(16)<烏節路>ION Orchard

 (17)<甘榜格南回教區>洲際酒店
 (18)<新加坡河畔>遊新加坡河
 (19)<新加坡河畔>克拉碼頭
 (20)<新加坡河畔>The Central
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