Sophia & The City

「小姐，麻煩你秤一下你的登機箱。」櫃檯人員瞥見我的登機箱，提出這個要求。我瞪著陪我來辦登機，幫我拖著登機箱的表妹。你這個笨蛋，你應該要站在柱子後面發呆，不要讓櫃檯人員看到你的啊。不然也至少應該要用輕盈的腳步拉著登機箱，不要讓人家起疑。

十五公斤重的登機箱讓我把身上僅剩的新台幣全部掏出來交給櫃檯人員。

星期六的晚上，我與友人在碼頭頂著寒風，準備搭船到南丫島。我們今天要到南丫島的「天虹海鮮酒家」吃晚餐。之前我曾到南丫島旅遊過（請按此），但是沒在那邊吃過海鮮，今天終於有機會了。

天虹海鮮酒家位在南ㄚ島的索罟灣，是索罟灣海鮮街的著名餐廳。走在這裡，可以發現天虹海鮮酒家是最熱門的餐廳，佔了好幾個店家的面積，擠滿了來這邊大啖海鮮的饕客。我們一夥人坐下來後，趕緊跑到店門口的水族缸前面看這些生猛海鮮。

「你有看過Buffy嗎?」賈姬問我。

「沒有。不過我還蠻喜歡那個女主角，蜜雪兒什麼的，她有演過『危險性遊戲 (Cruel Intention)』、『是誰搞的鬼 (I know what you did last summer)』。」我說。我的腦袋像電影資料網站IMDB一樣，儲存很多影視資訊。

「『是誰搞的鬼』系列電影嚇死我了。」賈姬說。這種電影有什麼好怕的? 「因為他們是隨意殺人啊。我那時才十歲欸! 」賈姬激動的說。

「所以，你要去申請拖線板。」眼前的男子一邊玩著手指，一邊對我說。脫線板是什麼鬼東西?

我是蘇菲亞，一個景觀建築師。大部分的人不知道我們在做什麼，所以總是充滿好奇地說「好酷喔，設計師欸。」而有一部分的人則會搔著腦袋問我，「警官? 挖，很少女生做這個欸。那你需要出外勤嗎?」

我很愛吃年糕。我記得小時候，年糕總是擺在家裡的櫃子上，要等到拜拜完才可以吃。我最愛吃糯米製品，卻只能一直盯著它而不能吃？這真是一個對小孩的最大折磨。於是，我拿著小叉子，偷偷地挖著年糕的邊緣，刮下細細一條，趕緊塞到嘴裡。我媽還以為家裡有老鼠了。哈！隔年，我媽為了不讓我偷吃，乾脆多買一個年糕，讓我好好吃個夠。不過，我總覺得那些偷刮下來的小小年糕碎片比較好吃。

今年在香港過年，我也應景的買了港式年糕。我買的是朋友介紹的「華麗園」年糕。

「小寧，快，晚上陪我到銅鑼灣。我需要買東西。」我低聲講著手機。

我在2010年的七月搬到香港，正式在這個辦公室上班。在那之前我常到香港出差，所以早就認識辦公室裡的人，但是大多不熟。星期一，我剛到這邊上班，還在一片混亂的時候得知這個消息－這週五是香港辦公室的夏日派對出遊日，要到海邊去。

我跟大家都還不熟就要以比基尼相見? 這進度也未免太快了吧。

我與友人走在廟街，看著過年期間仍然開市的市集攤販，認真的拿起一樣一樣小東西研究。這種在美國看不到的市集，引起兩個老外很大的興趣。突然，我瞥見街角出現這個黃色的物體，趕緊吆喝友人過來看。

我們遇到舞獅了!

大年初三，陽光煦煦，我在九龍漫步，享受著久違的溫暖。我與友人逛完九龍城寨公園 (請按此) ，前往我們的下一個目的地「黃大仙廟」。

我們下了計程車，走到黃大仙廟的正門，馬上被眼前停車場上無數的私家車、遊覽車的數量嚇到。黃大仙廟果然是個熱門廟宇，去除在地人會到這裡祭拜外，這裡也是許多觀光客的旅遊熱門景點之一。拜拜是春節期間的一樣重要傳統活動，所以這裡人山人海，大家就像要去看演唱會一樣，排著隊，等著進場。我們也看到無數的警察叔叔們，正在這邊整裝待命，準備進場加入維持秩序的行列。

我曾看過一組香港建築立面照片。這個照片，並不是我們常見的中環建築群景象，而是一群公寓大樓立面。這個立面中，可以看出建築內非常密集的公寓空間，窗外掛滿了晾曬的衣服。這個照片代表了某個香港時期，及那個區域的歷史背景。

照片所在的區域，就是我今天來到的「九龍城」。

除夕的早上，我一邊咳嗽一邊從床上爬起來。

前一天晚上，我與英雄、海眉，小佩以及夥計一起去唱歌。英雄與海眉是菲律賓人，這些個性溫和的賓賓很有趣，平常在公司總是很安靜，默默的低頭畫施工圖，到了KTV卻好像變了一個人一樣，唱歌跳舞樣樣來。他們最愛的是Bon Jovi以及Aerosmith，喔，還有屬於我們童年回憶的空中補給合唱團 (Air Supply)，也是他們常點唱的歌曲。我與賓賓們在KTV嘶吼吶喊了一整晚，非常high，到最後嗓子都啞了。

2011年的農曆年，我留在香港過年。二月底我要回台灣參加婚禮，我不想要只有兩星期之隔就飛回台灣，浪費機票錢，所以跟我媽說好了，過幾星期再回去看她。雖然不回台灣，農曆年還是要過，因此，我邀請了公司的鬼佬們到我家吃年夜飯，體驗一下中國農曆新年的傳統。

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親愛的同事們，

以下是派對表演流程：

星期天的午後，我走在中環結志街的市場中，隨意的看著。年關將近，結志街上滿是來採買食材的人潮，我也在這裡找到我想要的水餃皮。在肉鋪、蔬果店、雜貨店間，我突然看到這間很有趣的手袋店「Recycled」。

Recycled店裡的袋子、皮夾，全部都是用回收過的報紙、雜誌、或是果汁、牛奶盒做的。我看到直接用整片報紙做的購物袋，報紙上的各類新聞依然清晰可見。

有一陣子我很喜歡番茄料理。去除之前介紹過的雙重番茄義式烤麵包（請按此）外，另外一道我常做的番茄料理是番茄蔬菜湯，是一道很健康又有飽足感的料理，也可以當做減肥食譜喔。我曾連續好幾星期都喝煮番茄湯來喝，不過不是為了減肥，單純只是覺得好好喝。哈！

番茄蔬菜湯

今天來介紹我以前在紐約時常作的一樣派對小食，義式烤麵包 。

義式烤麵包，原文是Bruschetta，發音是 [bru'skεtə]（布魯斯凱塔）。義式烤麵包是在義大利餐廳可以點到的前菜，作法很簡單，也有許多種變化方式，是很棒的派對手指食物。在國外，這種可以隨手可以拿起來吃，不需要使用餐具的食物就叫手指食物（Finger Food)，很適合在派對時拿來招待客人。大家一手拿著酒，另一隻空出來的手就可以拿手指食物吃，很方便。

我做的這道義式烤麵包是以番茄為基底，加上羅勒，是個很義大利口味的前菜。

從小，我就不愛吃青菜，非常挑食，而水餃是我少數接受並喜愛的食物之一。水餃真是一項很方便的食物。準備一袋冷凍水餃冰在冰箱中，半夜肚子餓了，隨手煮幾顆吃，既有飽足感又比泡麵有營養。真好。

到了丹佛後，我變成很少吃水餃了。原因很簡單，就是，那裡的冷凍水餃實在很難吃。

搬到紐約後，我與其他台灣友人發現了這間位在格林威治村的西四街的餃子店。這家餃子店是中國人開的，手工的餃子皮厚度適中，內餡不含味精，味道也很好，是吃起來很清爽，不會膩的水餃。這家餃子店成為我們這群人的最愛，每個人家中都有一包西四街水餃店的水餃，是我們懶得下廚時的好良伴。

我做的菜多為台灣料理，屬於重甜重鹹的南部口味，如三杯雞、沙茶牛肉等，很適合拌飯吃。這些料理的食材較便宜，也很好吃，但是高蛋白高膽固醇，以及一口菜配三口飯的吃法，很容易讓人吃了太多澱粉，對身體的負擔較大。Angel雖然也會做一些讓人肥的食物，比如漢堡、起士通心粉、奶油馬鈴薯泥之類的，但她大部分做的料理是較清爽的食物，健康又好吃。

Angel的廚藝高超，從感恩節盛宴時就可以看出功力。不過大部分的時候都是我負責作晚餐，因為我較早下班，很閒。Angel偶爾會利用週末，做一些高級料理給我吃，作為回報。

Angel所做的羊皮紙烤鱸魚是我最愛的料理之一。這道菜採用中西合併的食材，清爽營養又好吃，對身體也不會造成太大負擔，是一道很適合拿來宴客的料理。

2003年的秋天，初到丹佛的我，認識了社區中的一個美國女孩麗莎。麗莎的年紀大約二十出頭，金髮的她，是個溫柔的社工，總會用淺顯的英文與我們聊天，讓我們這些初到美國的外國人可以好好練習英文。

時值感恩節，麗莎熱情的邀請我們這群台灣女生到她家，體驗人生中的第一個感恩節。麗莎的父母住在丹佛郊區的一棟漂亮房子裡，麗莎的爸爸是大學教授，而媽媽是家庭主婦。麗莎爸爸的學校與中國進行交換學生研習計畫，因此這天，麗莎爸爸也邀請了兩個中國來的研究員，一起共渡感恩節。

美國的感恩節很像我們的農曆新年，是全家團員的節日，也同樣是個需要一直吃，吃到要爆炸的時候。感恩節當天下午兩點，我們到達麗莎父母家，大家寒暄打招呼自我介紹後，就開始無止盡的吃。那時我才知道，雖然名為感恩節晚餐 (Thanksgiving Dinner)，卻是從下午就要開始吃了。麗莎的父母非常用心，準備了很正統的感恩節餐點，並依照傳統，先讓大家一一說出自己感謝的事情才開始用餐。我們這些剛出國的小孩們，說的多為感謝父母讓我們有機會出來學習、體驗新世界之類的。

在我們紐約的家裡，我每天都在看美劇、電影、康熙來了，不亦樂乎。而Angel去除這些之外，還會看台灣的料理節目「阿基師」，增強她的做菜功力。這天，Angel決定實驗她在阿基師節目中看到的新菜，號稱中式西班牙海鮮飯 (Paella) 的「西施白玉飯」。

西施白玉飯的作法很簡單，食材鮮美就成功一半了。

「將太的壽司」是我們童年時期的重要的漫畫之一，雖然其重要性比不上小叮噹（現在叫做哆啦A夢了），但是漫畫裡形容食物的情景卻是很經典，一直深植腦海中。漫畫中的人物吃到美食後，總是感動到流淚，配上背景海浪波濤洶湧的景象，一邊說「這個深山中採集到的香菇，在我的味蕾中散開，我可以嘗到春雨灑在土地上的味道，及山裡空氣的清新。」或是「我可以經由這個鮪魚肚，看到鮪魚在深海中奮力游泳的景象，並嚐到大海的滋味。」看到這個畫面，讓我也想要像食神電影一樣，穿上白洋裝，拿著絲巾在沙灘上奔跑。

日劇版將太的壽司也是經典日劇之一。雖然長得跟漫畫中的純樸鄉下小孩不一樣，但是那時候的花樣美型男柏元崇依然把善良的將太飾演的很好。劇中的將太學習如何做握壽司，一手握、兩手握、三手握，越少握越好，因為這樣可以減少肌膚跟生魚片接觸的時間，避免破壞魚肉的溫度。做壽司不再是一件單純的事，是培養耐心，是學習體貼人心，是一件藝術。

我看完漫畫跟日劇後，覺得超熱血，而拜託當時的室友去買壽司料，決定在家裡做壽司。不過當時的我不敢吃也沒錢買生魚片，所以只弄到了幾片海苔回來，夾上肉鬆、鮪魚跟壽司飯，做了很陽春的卷壽司，以及海鮮蒸蛋，勉強裝做是壽司店可以吃到的料理。

我到美國之前是不會做菜的。

從小，爸媽照顧的很好，總是讓我衣食無缺，家事也不要求我幫忙，我唯一需要做的，就是好好念書。當然，我並沒有好好念書，常常在偷看漫畫或是做白日夢，因此書沒念好，家事也是完全不會，更不用說做菜了。

大學時，雖然已離開父母，自己在外面租房子住，開始學習獨立生活，鋪床洗衣服打掃廁所，但是做菜煮飯仍是一件很艱鉅的任務，感覺像是設計雷射槍一樣，是一個超級專業的領域。至少當時的我是這樣認為的。當時的我也莫名其妙的覺得自己是個新時代女性，不需要學習煮菜來取悅男性。我的未來男友、老公將會是個很會煮菜的好男人，他會負責烹飪，我只要洗碗就好了，這個我很在行。他不會做菜的話，我們也可以買外賣啊，在台灣吃東西這麼方便，夜市、路邊攤的食物都好好吃，香雞排加珍珠奶茶就是晚餐無敵組合，幹嘛折磨自己花時間煮些不好吃的東西啊。我的時間可以拿來做更重要的事，比如看漫畫、看日劇、和朋友唱KTV、坐在無人的山坡上等待流星及外星人，這類的事情。