Sophia & The City

去年到淺草，我到著名的百年老店大黑家吃天婦羅 (請按此)，不過那裡的天婦羅蓋飯讓我大失所望，也對於江戶口味天婦羅有了不好的印象。今天重返淺草，我決定給天婦羅另一次機會，到了另一家著名的餐廳「三定」。

淺草地區的著名天婦羅店有三家，分別為三定、中清、大黑家。三定創立於1838年，比大黑家的1887年還要早，是淺草地區最古老的天婦羅店。

我站在店門口，看著櫥窗內的天婦羅。顏色挺漂亮的，不像大黑家的天婦羅黑媽媽，好像比較好吃的樣子。

我推開木門，走了進來。週四的下午一點多，午餐客潮消退不少，我坐在角落的位置，看著這裡的裝潢。溫潤的木頭桌椅、和式屏風、燈籠招牌，三定頗有日式老餐廳的感覺。

翻開菜單，第一頁寫著「一淺草，二觀音，三三定」。這句淺草的著名諺語說明了三定的地位。

這裡有不同價位的天婦羅蓋飯，越貴的代表裡面的蝦天婦羅或是海鮮天婦羅越多。去除天婦羅蓋飯外，也可以點天婦羅定食。日文菜單看不懂的話，可以跟店員要英文菜單，菜式的解釋就清楚多了。

我點了一份最簡單的天婦羅蓋飯 (並天丼，1385日圓)。 

喝著熱茶，沒多久的時間，我的天婦羅蓋飯送上來了。蝦天婦羅從蓋子裡露出來跟我打招呼了呢。

蓋子打開，我看的是滿滿的天婦羅。並天丼有一隻蝦、蝦虎魚、花枝、茄子，挺豐富的。

我夾了炸蝦，咬了一口。三定的炸蝦是用芝麻油炸的，咬起來跟我們平常在台灣吃到的清脆麵衣比較不同，較柔軟，不過我覺得跟大黑家的厚實麵衣比起來，清爽許多，也好吃很多。去除炸蝦外，炸魚跟炸茄子也挺好吃的。天婦羅下的米飯已沾了醬汁，但是不會過於濕軟，挺不錯的。

我覺得三定的天婦羅蓋飯不算是非常精緻的日式料理，但是傳統的口味做的還不錯，也讓我對於淺草天婦羅有了較好的印象。

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三定天婦羅

• address: 東京都台東區淺草1-2-2
• phone :  03-3841-3400
• hour   :  11:30-21:30

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2012 漫步東京 (請按以下標題)

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