Sophia & The City

記得念大學的時候，我偶爾會跟同學騎車到逢甲夜市附近的越南河粉店，吃著跟附近的小吃比起來價位高許多的河粉，對於小小的奢侈享受感到很滿足。到丹佛唸書的時候，已經在那裡生活跟工作一陣子的前輩們 (或可稱作是學長?)，常載我們到越南餐廳區，吃越南河粉或是越南春卷。美國物價比台灣高很多，所以那時候，越南河粉變成平價小吃了。搬到紐約後，或是現在搬到香港，我還是很常吃越南河粉。這樣看來，我應該算是很喜歡吃越南河粉的吧。

板條是我最喜歡吃的麵條，而河粉在我看來，是瘦小版的板條，所以我也很喜歡。軟軟的越南河粉，伴著脆脆的豆芽菜，以及我很愛的九層塔，跟著帶著淡淡香氣的牛肉湯，吃起來好清爽，又有飽足感，是我很喜歡的麵食。

抵達胡志明市的第一餐，我決定去吃越南河粉。在做行前功課時，我上網查了幾間胡志明市的著名美食，最後挑了兩間想試的河粉餐廳，分別是Pho 2000跟錦麗河粉。Pho 2000位在濱城市場旁，而濱城市場離我住的地方不到十分鐘的路程，現在肚子好餓噢，我得趕緊吃點東西才行，所以我決定到Pho 2000去。

Pho 2000的位置挺好找的。他在濱城市場的西邊對街的街角，Coffee Bean咖啡店的二樓，所以還沒過馬路我就看到了。

Pho 2000的入口很有趣。他位在Coffee Bean樓上，但是他沒有獨立的入口，所以要到Pho 2000得進入Coffee Bean，然後從咖啡店裡的一個樓梯走上去。

進入二樓，轉個彎，就進入Pho 2000了。Pho 2000的室內裝潢很簡單，不過一面牆上有大片的越南街景塗鴉，讓這間餐廳的裝潢多了點趣味性。

另一面牆則掛了不少報章報導，還有柯林頓總統的照片。是的，前美國總統柯林頓曾到此用餐，也因為這原因而讓Pho 2000聲名大噪。美國總統吃過的越南河粉，應該不會太差吧。

這裡的菜單挺簡單的 (菜單有英文)，而我點了我最常吃的生牛肉河粉。沒幾分鐘，河粉就送上來了，外加吃河粉必備的豆芽菜、九層塔、不知名的香菜跟辣椒。

這裡的河粉比我在香港吃到的還要細還要薄，且可能是因為很細很薄的關係，所以麵條呈現捲曲的狀態。這麵條吃起來也比我在香港吃到的還要軟。雖然我喜歡有一點Q彈韌度的麵，不過軟軟的河粉也不錯啦。

Pho 2000的牛肉湯喝起來很清爽且不油膩，蠻好喝的。不過我覺得跟香港的芽莊的湯頭比起來，芽莊的湯似乎比較有層次。

Pho 2000的牛肉片挺大塊的。牛肉片是肥瘦參半，所以吃起來很軟嫩。 

嚴格來說，Pho 2000的河粉算是個基本、合格，沒有失望但也沒太讓我驚豔的河粉。如果是住在附近，肚子餓了就來吃碗麵飽腹，這樣的功能倒是不錯。

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Pho 2000

• address: 1-3 D Phan Chu Trinh, Ho Chi Minh City, Vietnam
• tel       : (+84)8 3822 2788
• hour    : 6:00-2:00

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2014越南胡志明市&柬埔寨吳哥之旅 (請按以下標題)

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