Sophia & The City

我到客廳與姑姑聊天，過沒多久，阿宏來了。阿宏是姑姑的兒子，我的表哥。我只有小時候到東京來那次見過表哥，那時候的表哥已是成年人，沒跟家人一起住，所以特地回家見我們，還買了個好大的兔寶寶玩偶當我的見面禮，而我哥得到一個超人的頭盔。之後我們把頭盔戴在兔子頭上，讓他們這樣坐飛機，惹的機場人員笑不停。之前哥哥常到日本出差，所以跟大姑姑一家人見了幾次面，變得比較熟，阿宏表哥跟女兒Hiromi也因此加入了facebook，讓大家聯繫起來。這次要到東京之前，我在阿宏表哥的facebook上留言，讓他們知道我要到這邊的事情，所以今天我一到，阿宏表哥就跑來了。表哥從八歲時跟著爸媽到日本後就一直在這生活，所以中文不會說，只能聽得懂一點台語。「我跟他爸爸吵架時都是用台語對罵，所以他還有機會聽到台語。」姑姑小聲的跟我說。

「因為現在已經晚了，所以我們就不去日本庭園餐廳，到附近吃韓國烤肉。」表哥用日文說，而姑姑再翻譯給我聽。我可以說簡易的日文，而表哥可以說簡易的英文，這兩種簡單化的語言都無法溝通的時候，姑姑就成為我們的翻譯。

其實聽到要去吃韓國烤肉時我有點失望。我可是在日本啊，為什麼要吃韓國菜啊? 且我昨天在香港才吃了不是很好吃的韓國菜當午餐。不過後來表哥解釋，雖然是韓國烤肉，用的卻是上等的日本牛肉，所以品質非常好。表哥帶我們去的這間餐廳叫做「叙々苑」（發音是Jojoen），是一間知名的連鎖餐廳，也是屬於較高檔次的韓國烤肉店。

我們走了進來，與阿宏表哥的家人碰面。表哥一家與姑姑分開住，家裡有老婆，十七歲的高中生女兒及十五歲的國中生兒子。

見面前，姑姑跟我說她曾想過要怎麼讓大家稱呼我。因為我是兩個日本小孩的姑姑，而日本話對於姑姑或是阿姨的叫法都是一樣的，就是歐巴桑。

「什麼? 歐巴桑!!! 我還是小姐誒。」我抗議著。

「對啊，所以我交待他們絕對不要叫你歐巴桑，很難聽。所以我跟他們說可以稱呼你Sophie San（蘇菲小姐）。這個名字對日本人來說還挺好發音的，也很好記。」姑姑說。其實我之前也有想過若我自我介紹時要怎麼說，當時也是想說省去蘇菲亞的亞，直接叫蘇菲好了。「就像是霍爾的移動城堡裡面的女主角蘇菲一樣噢。」我連這個例子都想好了。

我坐了下來，以日文跟大家打招呼。「はじめまして，私はソフィーです(初次見面，我是蘇菲）。」大家笑著看著我，開始用日文夾雜英文與我對話。大家對於我這個外國人很感興趣，所以問了我許多問題。比如我喜不喜歡逛街，喜不喜歡看電影，最喜歡的電影明星是誰，下一個想去旅遊的國家是什麼.....。有些我還要想一下才有辦法回答，畢竟很久沒有思考我最喜歡的電影明星是誰這種問題啦。

高中女生Hiromi說她很喜歡看慾望城市，便問我最喜歡的角色是誰。「莎曼莎。」我想了一下這樣回答。莎曼莎的大辣辣個性比凱莉的驕縱小女孩性情有趣多了。「凱莉就住在我以前住的地方附近噢，我朋友曾在我家樓下看到她。我也曾坐地鐵時遇到瑪蘭達。其實在紐約還挺容易遇到名人的，只不過遇到的時候他們正在過私人生活，所以我們也都尊重他們，不會衝上去要簽名就是了。」

Hiromi告訴我她想要到美國唸書。日本人的英文發音很日本，而他們也常擔心自己講不好而更不敢講，所以她想要到哪個環境生活，把英文學好。我告訴她，「其實不用怕丟臉，大膽地去講就是了。你想想看，你會講日文會講英文，會講不只一種語言誒。反觀美國人只會講英文，很遜，所以你比他們厲害多了，不用覺得不好意思。」基本上就是把自己的心態調整好就好啦，蘇菲亞姐姐我也是胡說八道一路走過來的。

在我們閒聊的時候，菜陸陸續續上來了。介紹一下這裡的菜色吧。這裡的前菜不多，只有一小盤醃漬物。跟傳統的韓國烤肉比起來少很多。

烤肉沾醬有辣醬、檸檬醬及甜醬等。我覺得沾起來都很清爽很不錯。

最先上來的是牛舌。非常漂亮的切片，只不過我的照片照起來顏色不太對就是了。

阿宏表哥負責烤肉，烤完後很貼心的夾到每個人的盤子裡。這個牛舌真的很好吃誒。非常有彈性的肉，是很高級的味道。好久沒有吃到牛舌了，真是好吃。

服務生拿了一盤東西。我本以為是石鍋飯，後來才發現是一整鍋醃漬的食物，有牛肉、蝦子、干貝及多種蔬菜。可能是海陸拼盤吧。

表哥把食物放到烤盤上，各種顏色的食物好像在開派對一樣發出吱吱吱的嘈雜聲，很熱鬧。醃漬過的肉類不用沾醬就很好吃，也可以包在蔬菜裡吃，更清爽。

我也啃了大蒜。大蒜味不是很重，吃起來還好。

去除剛剛那盤海陸大餐外，表哥也點了許多盤的肉。不管是牛肉或是五花肉都非常好吃。果然是高品質的日本牛肉（豬肉）啊，應該都是在大草原聽著音樂成長的所以肉質很好吧。

這裡也有牛尾湯。記得以前在紐約的韓國城點的牛尾湯都沒啥味道，需要自己加鹽，這裡的牛尾湯已經調好味了，乳白色的湯非常鮮美，好好喝。

至於到韓國餐廳必點的石鍋飯，這間餐廳也處理得很好，不會太鹹，是非常適中的味道。

飯後的甜點是冰淇淋，不過因為我不能吃牛奶，所以阿宏表哥幫我點了冰沙 (sorbet)。我選擇了芒果口味。

這個芒果冰沙就像一整片芒果一樣，是把芒果冰沙放在真的芒果上去冰凍做成的。不過這個冰沙似乎凍太久了，所以我挖得有點辛苦。

Hiromi點了一個桃子冰沙，也是整顆桃子去做的，很有趣。

雖然我沒有到過韓國，吃過那裏的正宗韓國料理，不過以我在台灣、中國、香港、紐約吃到的韓國料理的經驗來說，這間叙々苑的燒肉真是我吃過最好吃的韓國烤肉了。不管是在肉質或是醃漬調理，都是上等的。姑姑告訴我一個故事。「曾經有一次，某個美食專家請了日本廚師跟意大利廚師較勁，讓他們做生魚片。用同一隻魚，同一個部位來做生魚片，這樣的競賽。生魚片不需要什麼調味，那應該做出來的是一樣的口味吧。可是，日本廚師做出來的卻比意大利廚師的好非常多，贏得美食專家的贊賞。你知道為什麼嗎？」

「因為切工不同，會影響肉的品質。有沒有順著魚肉的方向切，切出來的厚度，刀口與魚肉接觸的方式，這都有關係。還有，手的溫度也會影響生魚片的口味。日本人做事很重視細節，但是就是這些細節會影響食物的口味，對吧。」我回答。這些都是我看將太的壽司學來的。我想也是因為專業的執著，所以這裡的烤肉比其他地方的都好吃吧。

今天晚上阿宏表哥點了非常多食物，我到最後捧著肚子攤在座位上，都快說不出話來了。Hiromi坐在我對面，用日語對她媽媽說「非常にいっぱい（真的好飽）。」

我也低著頭說，「私も(我也是）。」我快要爆炸了其實。

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2011 東京暴走日記 (請按以下標題)

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